Зуурсан гурилаар хийсэн сам хорхой нь шаржигнуур, зөөлөн царцдас, шүүслэг махтай байдаг. Энэ бол гайхалтай сайхан оройн хоол, шар айрагны гайхалтай зууш болох хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хааны сам хорхой - 500 гр;
- - сүү - 100 мл;
- - ургамлын тос - 200 мл;
- - хатаасан сармис - 0.5 tsp;
- - нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- - хатаасан чинжүү чинжүү - 0.5 tsp;
- - амтат чинжүү - 1 tsp;
- - гурил - 100 гр;
- - чинжүү, хар давс - амт, хүсэлд нийцүүлэх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хаад, барын сам хорхойг их хэмжээгээр худалдаж авах нь зүйтэй бөгөөд хэдийгээр тэд илүү үнэтэй боловч хог хаягдал бага гаргаж, илүү амттай байдаг. Толгойгүй, чанаагүй сам хорхой худалдаж аваарай. Та эдгээр сам хорхойг бусад далайн хоолтой адил хөргөгчний доод тавиур дээр гэсгээх хэрэгтэй. Урьдчилан тэдгээрийг коланданд байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм.
Алхам 2
Гэсгээсэн сам хорхойн хувьд гэдэсний судсыг арилгаж, бүрхүүлээс нь цэвэрлээд дараа нь бага зэрэг нимбэгний шүүс, давс цацаж, хар перец нэмнэ.
Алхам 3
Гурилыг паприка, чинжүү, сармисны нунтагтай хольж, бага хэмжээний давс нэмээд сайтар холино.
Алхам 4
Тахианы цагааныг хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл зодож, дараа нь сүү рүү хийнэ. Энэ хольц дээр нэмсэн халуун ногоотой гурилыг асгаж, энэ массыг холигч, хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар зоддог.
Алхам 5
Бага хэмжээний ургамлын тосыг саванд хийгээд дунд зэргийн гал дээр тавина. Зохих ёсоор бэлтгэсэн сам хорхойг зуурмагаар дүрээд, хоёр талдаа жижиг хэсгүүдэд шарсан төмс хийж хуурна. Илүүдэл өөх тосыг шингээж авахын тулд бэлэн сам хорхойг цаасан алчуур дээр тавь.
Алхам 6
Хааны сам хорхойг ширээн дээр зуурч, өөрийн амтанд тохирсон соустай хамт үйлчил.
