Сонгодог Оливье салатны жор нь наймалж мах, бөднө шувуу, түрс зэрэг олон орц найрлагыг багтаасан болно. Төмстэй Оливье бол илүү хэмнэлттэй сонголт боловч үүнээс бага амттай биш юм. Та зөвхөн салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй, үүнд төмс өөрөө буцалгана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тогоо;
- төмс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг салатанд буцалгахаас өмнө ижил хэмжээтэй үндэс ногоог тааруул. Энэ тохиолдолд тэдний бэлтгэл ажилд ижил цаг хугацаа шаардагдана.
Алхам 2
Төмсийг хальсандаа чанаж идэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ тохиолдолд түүнийг шингээх магадлал хамгийн бага тул салатанд ижил хэлбэрийн жигд, цэвэрхэн хэлбэрээр байх болно.
Алхам 3
Үүнийг хийхийн тулд төмсийг сойз ашиглан сайтар угааж, үлдэгдэл хөрснөөс сална.
Алхам 4
Гуравны хоёр нь усаар дүүргэж гал дээр тавь. Буцалж байх үед төмсөө дотор нь хийж, хэсэг болгон хуваах шаардлагагүй болно. Энэхүү хоол хийх арга нь хүнсний ногооны хамгийн их хэмжээний С аминдэмийг хадгалах боломжийг олгодог.
Алхам 5
Ус буцалгах үед галыг багасгаж, савны тагийг таглана. Энэ температурт дунд зэргийн хэмжээтэй төмс 15-20 минутын турш жигнэх болно. Давс нь хальсаар төмс рүү гүн нэвтэрч чадахгүй тул та усаа давсалж болохгүй. Зөөлөн байдлын түвшинг тодорхойлоход туслах хамгийн энгийн туршилт бол төмсийг ямар ч хурц зүйлээр цоолох явдал юм. Хэрэв хутга эсвэл шүдний чигчлүүр хүчин чармайлтгүйгээр үүнд орвол бэлэн болно.
Алхам 6
Хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулж, тагийг нь аваад хоёр минутын турш гал тавина. Энэ нь илүүдэл ус уурших боломжийг олгож, төмс хэт их нойтон биш болно. Үлдсэн бүх зүйл бол төмсийг хальслах, цавчих явдал юм.
