Squid бол маш эрүүл бөгөөд мэдээжийн хэрэг далайн хоол юм. Тиймээс түүнтэй хамт шинэ хоол байнга гарч ирдэг. Та далайн хоолоор төрөл бүрийн хоол хийж болно, гэхдээ чанасан далайн амьтан ялангуяа ашигтай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 800 грамм далайн амьтан;
- 2 сонгино;
- 300-400 грамм цөцгий;
- давс, чинжүү;
- 1-2 хоолны халбаган гурилан гурил;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кальмарын гадна болон дотор хэсгийг хальслаад хөвчийг ав. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөсөн далайн амьтан гулууз дээр буцалсан ус хийнэ. Зөөлөн далайн амьтны махыг бүрхсэн хальс нь буржгар болох тул гараар амархан арилгаж болно. Кальмарын гулуузыг өрөөний температурт гэсгээхээр орхи. Бичил долгионы зуухыг ашиглахгүй байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр далайн хоол нь тааламжтай амтыг мэдрэх болно. Гэсгээсэн бүтээгдэхүүнийг 3 минутын турш буцалсан усаар хийнэ. Кальмарын уртын дагуух мөгөөрсийг хутгаар нямбайлан хайчилж болно. Кальмарын гулуузыг цааш боловсруулахад бэлэн болжээ.
Алхам 2
Кальмарыг тууз эсвэл цагираг болгон хайчилж ав. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Жижиглэсэн далайн амьтдыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр шарна.
Алхам 3
Хуурай хайруулын тавган дээр гурилаа хийгээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 4
Шарсан сонгинооо савны ёроолд, дээрээс нь шарсан каламари тавина.
Алхам 5
Цөцгийтэй усаар шингэлнэ. Үүнтэй хамт далайн амьтдыг сонгинотой хамт хийнэ (гурилыг шингэлэхийн тулд бага хэмжээний цөцгий үлдээнэ), чинжүү, давсыг дахин амталж холино, таглаад зөөлөн гал дээр 20-25 минут буцалгана. Цөцгийтэй хольсон шарсан гурилыг нэмнэ.
Алхам 6
Маш чанасан нухсан төмс, будаа гэх мэт хачиртай хамт чанаж болгосон далайн амьтангаар үйлчил. Чимэглэлийн зориулалтаар эмийн ургамал ашигла.
