Бүйлсийг самар гэж нэрлэх нь элбэг байдаг. Жимс нь хэлбэр, хэмжээгээрээ чангаанзны нүхтэй төстэй байдаг. Тэд нарийн амт, үнэрээрээ ялгардаг.
Хоол хийхэд бүх төрлийн бүйлсний ясыг гашуун, эмзэг, чихэрлэг байдлаар ашигладаг. Гэхдээ тэдний хэрэглээний хүрээ нь огт өөр юм. Жишээлбэл, гашуун бүйлс нь тусгай урьдчилсан боловсруулалт шаарддаг. Энэ нь бараг бүх хоолны амтыг сайжруулж чаддаг халуун ногоотой нэмэлт болгон ашигладаг уламжлалтай бөгөөд гашуун бүйлс нь онцгой тод үнэртэй байдаг. Түүхий, шатаагүй хэлбэрээр энэ нь гидроцитын хүчил агуулдаг тул хоол хийхэд ашиглах боломжгүй юм. Гэхдээ боловсруулсан гашуун бүйлсийг хүртэл хоолонд маш бага хэмжээгээр нэмдэг. Гашуун бүйлсийг бүйлсний тос хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь маш үнэтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
Бүйлсний эмзэг, чихэрлэг төрөл нь урьдчилсан дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Энэ хоёр төрлийг чихрийн үйлдвэрт идэвхтэй ашигладаг. Жишээлбэл, марзипаныг тэднээс хийдэг. Энэ нь будахад маш хялбар чихэрлэг зуурмагийн масс юм. Уламжлал ёсоор marzipan нь чихрийн чимэглэл хийхэд хэрэглэгддэг. Бүйлсний гурилыг төрөл бүрийн нарийн боов, бялуу бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд нарийн боовны нарийн ширхэгтэй амт өгдөг. Макаруны бялууг өргөн хэрэглэдэг бөгөөд бүйлсний нарийн гурилаар хийдэг.
Амтат бүйлс нь гашуун чанараасаа доогуур байдаг гэж үздэг боловч загасны олон төрлийн хоолонд гайхамшигтай нэмэлт зүйл гэж үздэг. Эмзэг бүйлс нь амттай сайхан амттай төстэй боловч маш тод үнэртэй байдаггүй.
Зүүн өмнөд Азид бүх төрлийн бүйлсийг шувуу, мах, цагаан будааны аяганд нэмдэг. Шарж давсалсан бүйлс бол бүс нутгийн хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл амттан юм.
Бүйлс, тэдгээрийн бүрхүүл нь янз бүрийн ликёруудын амт, үнэрийг сайжруулахад идэвхтэй ашиглагддаг. Амаретто бүйлсний ликёр бол дэлхийн хамгийн алдартай ундааны нэг юм. Энэ нь маш тод, баялаг амт, бүйлсний хүчтэй үнэртэй. Дашрамд дурдахад энэхүү ликёрыг чихрийн үйлдвэрт ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд түүнтэй хамт жигнэмэгийн бялууг дэвтээж, бүх төрлийн тосонд нэмдэг.
Бүйлс нь асар их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь уураг, магни, фосфор, Е аминдэмийн өндөр агуулгаар ялгагдахаас гадна бүйлсний найрлагад цайр, зэс, манган, төмөр, В бүлгийн амин дэм их хэмжээгээр агуулагддаг тул олон шинжээчид жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бүйлсний самар тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна. найрлага.
