Алдарт дорнын хоол болох Хачапури нь ихэвчлэн бэлэн борлуулагддаг. Харамсалтай нь, бэлэн khachapuri нь ихэвчлэн уламжлалт жороос эрс ялгаатай жороор үйлдвэрлэгддэг. Жинхэнэ хачапуриг амтлахын тулд гэртээ хоол хийх нь дээр.
Хачапурийг өөрийн гараар хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та тэдгээрийг хийсвэр боов, цөцгийн тос зуурмагаас хоёуланг нь жигнэх боломжтой. Хэрэв та давсалсан бяслагаар хийсвэр боовоос хачапури хийвэл энэ хоол хамгийн амттай байдаг гэж үздэг. Хэрэв та хийсвэр боов хийх туршлагагүй бол энгийн исгээгүй зуурмагаас хачапури хийж болно. Гэхдээ та хийсвэр боовоос хачапури хоол хийхээр шийдсэн бөгөөд дүүргэсэндээ харамсахгүй бол бэлэн хоол амт нь илүү баян болно.
Хачапурийг хийсвэр боовоос жигнэхийн тулд хоёр килограмм бэлэн хийсвэр боов, гурван өндөг, 900 грамм сулугуни бяслаг, гурван хоолны халбаган цөцгийн тос, 200 грамм цөцгий хэрэгтэй.
• Зуурмагийг гэсгээж, нимгэн давхарга болгон тавина (өнхрүүлсэн зуурмагийн зузаан нь гурван миллиметрээс ихгүй байх ёстой).
• Бөөрөнхий зуурмагийг 10 ижил дөрвөлжин хэрчиж, дүүргэгчийг нь тус бүрт нь төвд нь хийж үрж жижиглэсэн бяслаг, сэрээгээр нухсан цөцгийн тос, амсах давс хийнэ. Хэрвээ хүсвэл нилээд жижиглэсэн ургамал болон бусад халуун ногоог дүүргэж дүүргэж болно.
• Квадрат бүрийн ирмэгийг дугтуй хэлбэрээр нугалаад чимхээд дараа нь хачапурийг алган дээрээ зөөлөн дарна.
• Бяслагны квадрат бүрийг хавтгай дугуйлан болгоно, хэмжээ нь жигнэх тавагны хэмжээтэй тэнцэнэ.
• Жигнэмэгийн тавгийг усаар бага зэрэг цацаж, дээр нь хачапури тавина.
• Хачапуригийн тавгийг 210 градус хүртэл халаадаг зууханд хийгээд 15 минутын турш галыг багасгахгүйгээр жигнэнэ.
• Бэлэн хачапурийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, дээрээс нь хайлсан цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолж, халуунаар нь хийж болно.
