Дорада бол далайн загас бөгөөд зөөлөн цагаан махтай бөгөөд анхилуун сайхан үнэртэй. Энэ нь ихэвчлэн олноороо амьдардаг Газар дундын тэнгис, Карибын тэнгисийн орнуудын цэсэнд багтдаг. Гэсэн хэдий ч бусад олон газарт борлуулах зорилгоор үржүүлдэг.
Сонирхолтой дорада юу вэ
Дорада нь олон тооны анхны нэртэй, жишээлбэл, далайн гахай загастай боловч энэ нь зөвхөн сахалт загасны гэр бүлд хамааралтай crucian carp юм. Тэрээр Атлантын далайн зүүн эрэг болон Газар дундын тэнгист амьдардаг. Хар тэнгисээс үүнийг олох нь маш ховор байдаг.
Сонирхолтой баримт бол энэ загас амьдралынхаа туршид хүйсээ өөрчлөх чадвартай байдаг. Дорада нь эр хүн болж төрсөн бөгөөд 4 настайдаа эр бэлгийн эс, өндөгний аль алиныг нь үйлдвэрлэх чадвартай болдог.
Энэ загасыг үржүүлэх нь үнэхээр хааны орчин шаарддаг: хооллох тусгай хоол хүнс, хүчилтөрөгчөөр баяжуулсан цэвэр ус, улирлыг дуурайлган хийдэг тусгай гэрэлтүүлэг. Дорадогийн өртөг нь эцсийн эцэст боломжийн боловч боломжийн үнэтэй байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Энэ загасыг үржүүлэх фермийг Грек, Турк, Франц, Италиас олж болно.
Дорадаг нь амархан шингэцтэй уураг, кали, иодоор баяжуулсан амттай, зөөлөн махаар үнэлдэг. Сүүлчийн элементийн хэмжээгээр энэ нь олон талаараа усны хаант улсын бусад төлөөлөгчдөөс давуу байдаг тул үүнийг бие махбодод иод дутагдалтай хүмүүст хооллохыг зөвлөж байна. Далайн хэлтэг нь бие махбодийг В бүлгийн олон төрлийн витамин, А, РР амин дэмээр баяжуулдаг. Энэ нь натри, селен, кальци, фосфор болон бусад элементүүдийг агуулдаг.
Алт ялтасын калорийн агууламж тийм ч өндөр биш бөгөөд энэ загасны 100 гр нь ойролцоогоор 80-100 ккал агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь маш бага өөх тос, нүүрс ус агуулдаг тул махыг нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн болгодог. Үнэн хэрэгтээ үзэсгэлэнтэй дүрсийг хадгалахын тулд тосгүйгээр уураар жигнэх эсвэл шарах зууханд хийх нь дээр.
Дорада сайн уу
Дорадагийн мах нь маш амттай тул түүнийг эвдэхэд хэцүү байдаг. Ийм загасыг бүх төрлийн халуун ногоо, ногооны хамт жигнэн, хайруулын тавган дээр эсвэл ил гал дээр шарж, шөл дээр нэмээд даршилж болно. Зарим улс оронд түүхий эдээр нь, нутгийн амтлагч, соусаар амтлан үйлчилдэг боловч загасны шинэлэг чанар, чанарт итгэлтэй байх хэрэгтэй.
Ил гал дээр тугалган цаасаар хийсэн Дорада маш амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд энэ загасны гэдсэнд нэлээд ойрхон байрладаг цөсний хүүдийд хүрэхгүй байхыг хичээгээд цэвэрлэж, болгоомжтой гэдэс цутгах хэрэгтэй. Дараа нь угааж, давсалж, хар чинжүү, розмаринаар амтлана. Энэ аргаар бэлтгэсэн алтадмал толгойг эцэст нь нимбэгний шүүстэй хамт цутгах хэрэгтэй.
