Усан үзэм, түүний боловсруулалтын бүтээгдэхүүн нь үнэлж баршгүй амт, тэжээллэг, эмчилгээний шинж чанартай байдаг. Үүнийг олон өвчний үед болон хоолны нэмэлт тэжээл болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч усан үзэм нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг тул яаж хоолны дэглэмд хамрагдах вэ?
Усан үзмийн калорийн агууламж
Усан үзмийн чихрийн агууламж ихэвчлэн глюкоз хэлбэрээр зонхилдог тул нэг кг усан үзэм нь олон янзын жимс, тэдгээрийн ургах нөхцөл, ургацын боловсорч гүйцэх түвшингээс хамаарч 300 граммаар ба түүнээс дээш сахар агуулдаг. Үүнээс гадна усан үзэм нь кальци, эрдэс ба уургийн бодис, төмөр, фосфор, пектин, витамин А, В1, В2, В6, С, Р-ийн баялаг эх үүсвэр юм., калийн катион ба органик хүчил, 70-150 ккал / 100 грамм байна.
Ходоод гэдэс хямрахгүй байхын тулд та усан үзэмийг сүү, рашаан, шар айраг, загас, өргөст хэмх, тослог хоолоор идэж болохгүй.
Усан үзэмийг шинэхэн болон хатаасан хэлбэрээр иддэг. Энэ нь дарсны ундаа, маринад, жүүс, компот гэх мэт үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг. Сайн усан үзэм, гоёл чимэглэлийн зориулалттай. Чихрийн шижин, цочмог цусан суулга, цусны даралт ихсэх, хүнд хэлбэрийн суулгалт өвчтэй хүмүүст чихэрлэг усан үзэм хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Усан үзмийн хоолны дэглэм
Усан үзэм нь илчлэг өндөртэй хэдий ч өлсөхгүйгээр дөрвөн өдрийн дотор хоёр кг жин хасахад тусална. Энэ нь бие махбодийг цатгалан байлгах ижил калоритай холбоотой юм. Усан үзмийн хоолны дэглэмийн эхний хоёр хоногт хүн ихэвчлэн нэг фунт жин хасч, хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэж, хоол тэжээлийн тэнцвэрийг хэвийн болгодог.
Усан үзмийн хоолны дэглэмийн хувьд биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг их хэмжээний полифенол агуулсан үртэй усан үзэм сонгох нь дээр.
Усан үзмийн хоолны дэглэмийн эхний өдөр та хагас жүрж, 100 грамм харанхуй усан үзэм, 150 грамм тараг бүхий халбага мюслитай өглөөний цайгаа уух хэрэгтэй. Үдийн хоолны үеэр - 250 грамм хулуу, 100 грамм усан үзэм, 150 грамм шанцайны ургамал, жижиглэсэн хушганы салат. Хулууг шоо болгон хувааж, цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурна. Усан үзэмийг хоёр дахин багасгаж, салатыг тайрч, хулуу шоогаар хольж хутгах ёстой. Хоолонд зориулж хувцас хийхийн тулд соусаа хушгаар цацаж хайрсаны дараа үлдсэн тосонд амт нь нийцүүлэн гич ба цуу нэмнэ.
Эцэст нь оройн хоолны үеэр 100 грамм цагаан усан үзэм, 50 грамм хан боргоцой, дөрөвний нэг папаяа, нэг халбага нимбэгний шүүс, тахианы хөхний хэсэг, дөрөвний нэг аяга уснаас хийсэн жимсний салат. Эдгээр бүх аяга тавагны эрчим хүчний үнэ 800-850 ккал-аас ихгүй байх болно.
