Цагаан гүзээлзгэнэ нь жимсний зах зээлд шинэ зүйл биш юм. Түүний түүх 18-р зууны эхний хагасаас эхтэй. Саяхныг хүртэл энэ нь устаж үгүй болсон зүйл гэж тооцогддог байсан бөгөөд өнөөдөр дэлхий нийт үүнийг гүзээлзгэний хэлбэр, хан боргоцойн амтыг эв найртай хослуулсан жимс гэж ярьдаг. Энэ бүхэн нь жирийн жимсийг арилжааны бүтээгдэхүүн болгосон Голландын фермерүүдийн ур чадварын ачаар юм.
Цагаан гүзээлзгэнэ ямар харагддаг вэ?
Цагаан гүзээлзгэнэ буюу хан боргоцой жимсний гарал үүсэл нь Америк тивээс гаралтай төрөл бүрийн зэрлэг гүзээлзгэнэ гаталж байгаатай холбоотой юм. Англи хэл дээр үүнийг хан боргоцой, гүзээлзгэнэ гэж орчуулдаг pineberry гэдэг.
Гаднах төрхөөрөө энэ жимс нь ердийн улаан гүзээлзгэнээс өнгө, хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг. Тиймээс цагаан гүзээлзгэнэ нь улаан үрээр тасархай бөгөөд хэмжээ нь хүн амын ердийн улаан жимснээс арай бага байна.
Хан боргоцой анхилуун үнэртэй боловч цагаан гүзээлзгэнэ нь нийтлэг цэцэрлэгийн гүзээлзгэний хамаатан юм. Жимс нь хоёулаа нэг төрлийн зүйл юм - Фрагариа Ананасса.
Хан боргоцойн харшилтай юу?
Бие махбодийн улаан гүзээлзгэний харшлын урвал нь харшилтай хүмүүст тохиолддог нийтлэг үзэгдэл юм. Энэ нь флавоноид, эсвэл жимсний улайлтыг хариуцдаг бодисоор өдөөгддөг.
Хэрэв та өдөр бүр 10 гүзээлзгэнэ идвэл цусны даралтыг тогтворжуулж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг бууруулж чадна.
Хүний биед үзүүлэх анафилактоидын нөлөөг уургийн найрлагаар тайлбарладаг. Флавоноид дутагдалтай тул цагаан гүзээлзгэний жимс (англичууд үүнийг жимс гэж нэрлэдэггүй) нь харшил үүсгэдэггүй тул нялх хүүхэд болон харшилтай хүмүүс хоёулаа найрлаж болно.
Энэхүү гайхамшигт жимсний бас нэг сайн зүйл бол бага илчлэг агуулдаг. Одоо чихэрлэг хайрлагчид бага илчлэгийн агууламжтай тул цагаан гүзээлзгэнэтэй хоолны дэглэм барьж "уулзах" газраа гэрэлтүүлж чаддаг. Түүний найрлага дахь өөх тос, нүүрс ус, уураг, элсэн чихэр нь хоорондоо уялдаатай байдаг.
Цагаан гүзээлзгэнэ ашигтай шинж чанарууд
Чихрийн шижин, бөөрний эмгэг, Альцгеймерын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх гүзээлзгэний урьдчилан сэргийлэх шинж чанарыг өвөрмөц антиоксидант болох фицетины агуулгаар тайлбарласан болно.
Энэхүү амттай, тэжээллэг жимсэнд агуулагдах ашигтай бодисуудыг дараахь байдлаар төлөөлдөг.
- витамин A, P, E, B6, B12, C;
- тиамин;
- фолат;
- ниацин;
- рибофлавин;
- пантотений хүчил.
Цагаан гүзээлзгэнэийг шинэхэн эсвэл тараг, зайрмагны нэмэлт болгон иддэг. Энэ нь амттангаар хийсэн хоол, ундаа чимэглэхэд тохиромжтой.
Шилэн ба калийн хувьд цагаан гүзээлзгэнэ алим, жүрж, гадил жимсийг гүйцэж түрүүлжээ. Амин хүчлүүдийн агууламж ховор байдаггүй: метионин, валин, лизин, триптофан, пролин, аланин болон бусад ашигтай бодисууд жимсэнд элбэг байдаг.
Цагаан гүзээлзгэнэ нь мөн эрдэс бодисоор баялаг юм. Эдгээр нь магни, кальци, зэс, натри, селен, төмөр, фосфор, манган, цайр агуулдаг бөгөөд эдгээргүйгээр хүний бие махбодийн үйл ажиллагааг бүрэн гүйцэд хийх боломжгүй юм.
