Барурик бол армян хоолны уламжлалт амтат боов юм. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд та маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй бөгөөд үүнээс гадна зардал нь тийм ч их биш байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - гурил - 1 шил;
- - цөцгийн тос - 60 гр;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - сод - 0.5 халбага;
- - давс - чимх.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - жижиглэсэн хушга - 0.25 аяга;
- - элсэн чихэр - 0.25 аяга;
- - шанцай - чимх;
- - цөцгийн тос - 40 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шигшүүрээр дамжуулсан улаан буудайн гурилыг дараах найрлагатай холино: сода, түүхий тахианы өндөг, хайлсан цөцгийн тос, давс. Нэг төрлийн зуурмаг авах хүртэл бүх зүйлийг хутгана. Хэрэв энэ нь хэт эгц болж байвал нэг эсвэл хоёр хоолны халбагын сүү эсвэл ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг нэг цагийн дөрөвний нэгийг хойш тавь.
Алхам 2
Зуурмагийг амарч байх үед барурикт зориулж дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд дараахь найрлагыг нэг саванд холиход л хангалттай: жижиглэсэн хушга, нунтагласан шанцай, элсэн чихэр.
Алхам 3
15 минут өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг ажлын тэгш гадаргуу дээр тавиад өнхрүүлээд нэлээд нимгэн давхаргад оруулна. Гадаргууг хайлсан цөцгийн тосоор түрхсэний дараа хушга, элсэн чихэр зэргийг дүүргэж жигд давхаргад байрлуулна.
Алхам 4
Зуурсан гурил шиг зуурсан гурилаа зөөлөн өнхрүүлээд өнхрүүлээд мушгина. Энэ хэлбэрээр илгэн жигд хуудсан дээр тавиад 170 градусын турш бүрэн бэлэн болтол, өөрөөр хэлбэл 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 5
Бэлэн болсон амттанг хөргөөд дараа нь хэсэг болгон хуваа. Барурик бэлэн боллоо! Үйлчлэхээсээ өмнө элсэн чихэрээр амттангаа чимэглээрэй.
