Эдгээр жигнэмэгийг бүхэлд нь энгийн богинохон зуурмагаар хийдэггүй. Энд та чанасан өндөгний шар, бүйлсний гурилаар бэлтгэсэн Саблегийн зуурмаг хэрэгтэй болно. Эдгээр тансаг жигнэмэг нь эмзэглэл, яруу, эмзэг байдгаараа ялгагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Sablé тестийн хувьд:
- - 200 гр гурил;
- - 190 гр цөцгийн тос;
- - 45 гр элсэн чихэр;
- - 40 гр бүйлсний гурил;
- - 3 өндөг;
- - 5 гр жигд нунтаг;
- - 1 халбага нимбэгний хальс;
- - чимх давс.
- Бүртгүүлэхийн тулд:
- - 50 г хар шоколад;
- - 3 tbsp. халбага сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөгийг чанасан чанаж, шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Бид зөвхөн чанасан шар хэрэгтэй. Үүнийг нарийн шигшүүрээр арчина.
Алхам 2
Гурил, жигд нунтагыг цэвэр ширээн дээр шигшинэ. Хүйтэн цөцгийн тосыг гуриланд дүрээд том ширхэгтэй үрж үрж үрнэ. Хэрэв хүсвэл цөцгийн тосыг цөцгийн тос маргаринаар сольж болно.
Алхам 3
Гурил, цөцгийн тосондоо элсэн чихрийн нунтаг, нухсан нимбэгний хальс, өндөгний шар, бүйлсний гурил, бага зэрэг давс нэмнэ. Эдгээр найрлагаас зуурсан гурилаа түргэн зуурч, бөмбөгөнд цуглуулаарай. Зуурмаг бага зэрэг сүйрч магадгүй - ийм байх ёстой.
Алхам 4
Sablé-ийн бэлэн зуурмагийг гялгар цаасаар боож, хөргөгчинд 2-3 цаг байлгаарай, шөнөжингөө тэнд хадгалж үлдэх нь илүү дээр байх болно. Гурилаар зуурсан гурилын гадаргууг тоосоор цэвэрлээд бэлэн зуурсан гурилаа 3 мм орчим зузаантай болгоно. Күүкийг ямар ч хэлбэрээр хайчилж ав. Элэгийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Алхам 5
Богино жигнэмэгийг 180 градусын турш жигнэмэгийг 10-15 минутын турш алтан хүрэн эсвэл ирмэгээр нь хүрэн болтол жигнэнэ. Бэлэн жигнэмэгийг хөргөнө.
Алхам 6
Бяцхан талхтай элгийг элэгний сүүнд хийж хайлуулсан шоколадтай хамт өтгөн тайрах уут, хоолойн уутаар чимэглээрэй.
