Тансаг загас бол тусгай жороор чанаж болгосон ягаан хулд загас юм. Цөцгий соусын ачаар энэ нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг. Эрүүл, хурдан бэлтгэдэг тансаг загас нь баярын ширээ, өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- ягаан хулд гулууз эсвэл филе;
- 2-3 сонгино;
- 1 том лууван (эсвэл 2 дунд лууван)
- 150-200 гр хатуу бяслаг;
- ургамлын тос;
- шилэн цөцгий;
- нэг халбага гурил;
- нэг халбага цөцгийн тос;
- амт нь халуун ногоо;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны масштабыг (хэрэв танд гулууз биш, гулууз байгаа бол). Толгой, сүүл, сэрвээ тайрч, нурууны дагуух ягаан хулд загасыг хоёр давхаргад хуваа. Нурууг нь хайчилж аваад ясыг нь ав. Үрийг нь угааж, дунд хэмжээгээр хувааж ав.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг угааж, хальсалж, хортой grater дээр сараалжтай болго. Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр хийгээд дотор нь сонгино, луувангаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Соусаа тусад нь бэлтгэ. Цөцгий тосыг жижиг саванд хийж зөөлөн гал дээр халаана. Энэ нь буцалгах үед ижил хэмжээний зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хольсон гурилын халбага нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгаад нэг эсвэл хоёр минут буцалгана. Дараа нь соусыг галаас аваад хөргөнө.
Алхам 4
Гүн хайруулын тавган эсвэл хайруулын тавган дээрээс аваад ургамлын тосоор сайтар угаагаарай. Шарсан ногоог жигд давхаргад хийж тавь. Загасны ширхэгээ давс хийж, ногооны дээр тавиарай. Дараа нь давхаргыг ээлжлэн солино.
Алхам 5
Загас, хүнсний ногооны дээр сумс хийнэ.
Алхам 6
Бяслаг үрж, дээр нь загасны тансаг хоол цацна. Тохиромжтой болгохын тулд та үрж жижиглэсэн бяслагыг цөцгийн соустай урьдчилан хольж, бэлэн массыг загас дээр хийж болно.
Алхам 7
Шарах шүүгээгээ 180-200 градус хүртэл халаагаад, түүнд загасны таваг тавина. Анхаарна уу: зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй. Үгүй бол загас сайн жигнэхгүй, хатаж, амтгүй болно.
Алхам 8
Хорин гучин минутын турш жигнэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бяслагны царцдасыг шарах үед зуухнаас тавгийг ав. Таваг руу шилжүүл. Ногоон ногоогоо угааж, хатаагаад нилээд цавчих ба бэлтгэсэн загасаа "Лакомка" -гаар цацна.
Алхам 9
Загасны тансаг хоол хийхдээ та давхаргыг өөрчилж чадахгүй. Ягаан хулд загасыг тос түрхсэн тавган дээр тавиад хэсэг бүрийн дээр шарсан сонгино, лууванг "малгай" хэлбэрээр тараана. Дараа нь цөцгий соусаар дүүргээд бяслагаар цацаж, зөөлөн болтол 200 градус хүртэл халаасан зууханд шарна.
