Чахохбили бол үндэсний Гүржийн хоолны алдартай хоол бөгөөд тахиа эсвэл бусад шувууны махаар хийсэн шөл юм. Энэ хоолны нэр нь Гүржийн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь орчуулгад цөөвөр гэсэн утгатай үг юм. Гэхдээ энэ шувууны махыг авах нь хэцүү байдаг тул тэд тахохбилийг ихэвчлэн тахианы махнаас хоол хийж эхлэв.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -1 тахианы гулууз
- -3 сонгино
- Улаан лоолийн -1 кг
- -1 tbsp шар тос
- -3 хумс сармис
- - яншуй ногоон, килантро, лаврын
- - кориандр, сунели хоп, улаан газрын чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүхэл бүтэн тахианы гулуузыг аваад бүлээн усаар угааж хэсэг хэсгээр нь хуваана. Төмрийн тогоог урьдчилан халаагаад, дотор нь мах хийж тавиад 5 минутын турш хаалттай таган дор хуурна.
Алхам 2
Үүссэн жүүсээ тусад нь саванд хийж, тахианы махаа үргэлжлүүлэн хуурч, махыг ёроолд наалдах, шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жүүсээ аажмаар нэмнэ. Бага зэрэг давсал.
Алхам 3
Шарж дууссаны дараа жижиглэн хэрчсэн сонгиноо нэмээд аажмаар тос нэмж бага багаар 5 минут байлгана. Улаан лоолийг угааж, түлж хальслаад хальсыг нь хувааж, дөрвөлжин хэрчиж, тогоонд маханд шөл хийж өгнө.
Алхам 4
Чахохбилийг таган дор жүүс гартал хагас цаг орчим байлгана. Бараг бэлэн болсон махан дээрээ жижиглэсэн өвс, халуун ногоо, ногоогоо нэмээд хутгаад хоёр минут буцалгана.
