Гахайн гэдсийг ашиглан та маш амттай, анхилуун үнэртэй махан хоол хийж, зүссэний дараа халуун, хүйтэн байж болох ширээн дээр үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хоолны дугаар 1
- гахайн ходоод - 1 ширхэг.
- өөх тос цээж - 500 гр;
- татсан гахайн мах - 200 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- сармис
- хар перц
- анхилуун чинжүү
- давс, маржорам.
- Хоолны дугаар 2
- гахайн ходоод - 1 ширхэг.
- төмс - 600 гр;
- сүү - 1 л;
- гахайн өөх - 120 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- давс
- чинжүү
- Лаврын навч.
- Хоолны дугаар 3
- гахайн ходоод - 1 ширхэг.
- туранхай гахайн мах - 800 гр;
- шинэхэн гахайн өөх - 350 гр;
- гахайн чих - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 толгой;
- цуу 3% - 1 tbsp.;
- лаврын
- caraway
- лаврын навч
- улаан лиш
- хар перц
- давс.
- Хоолны дугаар 4
- гахайн гэдэс - 1 ширхэг.
- Сагаган - 1 tbsp.;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гахайн мах - 250 гр;
- хатаасан мөөг - 50 гр;
- сармис - 3 толгой;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий - 1 tbsp.;
- давс
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны дугаар 1 Гахайн махны гэдсийг эхлээд хүйтэн усаар, дараа нь буцалж буй усанд сайтар зайлж сайтар цэвэрлэнэ. Гахайн хөхний ясыг яснаас чөлөөлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, татсан гахайн махтай холино. Өндөг, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд хутгана. Дараа нь дүүргэлтийг сайтар хольж, давсалж, халуун ногоо нэмээд холино. Дараа нь бэлтгэсэн ходоодыг массаар дүүргээд цагаан утсаар оё. Жигнэмэг дээр тавиад 180-200 хэм хүртэл халаасан зууханд зөөлөн болтол жигнэнэ.
Алхам 2
Хоолны дугаар 2 Гахайн махны гэдсийг эхлээд хүйтэн усаар, дараа нь буцалж буй усанд сайтар зайлж сайтар цэвэрлэнэ. Төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй үрж жижиглээд, шахаж чанасан сүүнд хийнэ. Алтан хүрэн, чинжүү, лаврын навч, давс хүртэл гахайн өөх, нилээд жижиглэсэн, шарсан сонгино нэмнэ. Татсан махаар гэдсээ дүүргээд цагаан утсаар оёж тавган дээр хийж 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд шарна.
Алхам 3
Жор # 3 Өөх, мах, гахайн чихийг мах бутлуураар дамжуулж, буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Бэлтгэсэн дүүргэлтийг сайтар боловсруулсан ходоодонд хийж, хоёр тал дээр нь боож өгнө. Ходоодыг саванд хийж, цуу, ус нэмээд шингэнээр бүрэн бүрхэгдсэн болно. Жижиг гал дээр 1 цаг буцалгана. Ходоодоо гаргаж аваад хэвлэлийн доор байрлуулаад хөргөнө.
Алхам 4
Жор No4 Гахайн гэдсийг тослог тор, шорооноос сайтар цэвэрлээд бүлээн усаар зайлж, давстай усанд 3-4 цаг байлгана. Дүүргэгчийг дараах байдлаар бэлтгэ: махаа нилээд хэрчээд шарна. Сагаган зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино, шарсан махыг нилээд цавчих. Мөөгийг нэвт норгоод жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бүх орцуудыг нэгтгэж, халуун ногоо нэмээд хутгана. Үүссэн массаар ходоодоо эхэлж, утсаар оё. Тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 40 градусын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд шарна. Дараа нь гаргаж ирээд задлаад ходоод дээрээ цөцгий асгаад дахин 20-30 минутын турш зууханд хийж алтан царцдас үүснэ.
