Кефир бол эрүүл ундаа бөгөөд эдгээх шинж чанарыг нь хоёр зууны өмнө олж нээжээ. Гэсэн хэдий ч өнөөдрийг хүртэл энэхүү "эрүүл мэндийн үрэл" нь ходоод гэдэсний замыг хэвийн болгох асуудалд хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дунд тэргүүлэгч хэвээр байна. Хэрэв та өдөрт дор хаяж нэг аяга гар хийцийн kefir уувал dysbiosis, кальцийн дутагдал, гэдэсний микрофлорын эмгэг зэрэг өвчин танд аймаар биш байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- сүү 1 л
- исгэлэн (kefir
- тусгай сүүн хүчлийн бактери эсвэл kefir мөөг) 6-8 tsp.
- тараг үйлдвэрлэгч
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гар хийцийн kefir хийхийн тулд хөнгөн цагаан аяганд нэг литр пастержуулсан сүүг бага дулаанаар буцалгах хэрэгтэй.
Алхам 2
Сүүний гадаргуу дээр хөөс анх гарч ирэхэд савыг гал дээрээс аваад сэрүүн газар тавь. Сүүг хөргөсний дараа шилэн саванд хийнэ.
Алхам 3
Эхлүүлэгчийн хувьд та тусгай бактери, kefir мөөг эсвэл одоо байгаа kefir-ийн багахан хэсгийг ашиглаж болно. Стартерийн өсгөвөрийг нэмж, тагийг нь сайтар таглана. Ирээдүйн kefir-ийг дулаан газар аваарай - ингэснээр исгэх үйл явц илүү хурдан явагдах болно. Яг нэг өдрийн дараа аль хэдийн исгэлэн сүүгээ хөргөгчинд хоёр цаг байлгаарай. Энэ хугацаанаас хойш kefir бэлэн болсон гэж үзэж болно.
Алхам 4
Талх нарийн боовны сүүгээр kefir хийхийн тулд та нэг литр шинэхэн сүүг буцалгаад гал дээрээс гаргаж авсан халуун сүүгээ саванд тарааж, 50 градус хүртэл халаасан зууханд 3-4 цаг буцалгах хэрэгтэй.
Алхам 5
Сүү бэлэн болмогц бага зэрэг хөргөнө, гадаргуу дээр үүссэн давхаргыг устгахгүйгээр гарааны өсгөвөр нэмнэ. Уг процедурын дараа савыг сайтар тагласан таган доор дулаан газарт зайлуулах шаардлагатай.
Алхам 6
Сүү хангалттай өтгөн болмогц нэг өдрийн турш хөргөгчинд илгээнэ. 24 цагийн дараа шатаасан сүүнээс гар хийцийн kefir бэлэн болно.
Алхам 7
Үүнээс гадна та тараг үйлдвэрлэгчийг ашиглан kefir хийж болно. Энэ тохиолдолд та сүү буцалгах шаардлагагүй, ариутгасан дэлгүүр ашиглаж болно. Дүүргэгчгүй органик таргийг мөн гарааны хэрэгсэл болгон ашиглаж болно.
