Кудин (мөн Худин - Хятадын "гашуун хумс") бол өргөн навчит хорхойн хатаасан навчийг хатгаж хийсэн хятад цайны ундаа юм. Холли Хятадын арав гаруй мужид ургадаг бөгөөд ихэвчлэн сувгийн эрэг, уулсын сүүдэрт энгэрт ургадаг.
Кудины түүх домогт гардаг. Тан гүрний үед буюу 774 онд тухайн үеийн эзэн хаан Хятадад мэдэгдэж байсан залуужуулах бүх аргыг цуглуулахыг тушаажээ. Энэ нь түүний охин Ян-Гуйфэйд ер бусын үзэсгэлэнтэй гэдгээрээ алдартай байв. Тэрээр гурван эгчийнхээ хамт өнөөг хүртэл эртний Хятадын дөрвөн агуу гоо үзэсгэлэн гэж үздэг. Комиссын гишүүдийн нэг нь кудин цай уух жор, "мөнхийн хавар" хийх жорыг барьж авав. Энэ ундааг үнэлж, тэр цагаас хойш кудинийг цайны хамт үндэсний баялаг гэж үздэг.
Кудин нь олон тооны анагаах чадвартай: юуны түрүүнд antipyretic, үрэвслийн эсрэг, хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй, кудин нь бодисын солилцоо, цусны даралтыг хэвийн болгож, хоол боловсруулах эрхтэнд сайнаар нөлөөлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Эцэст нь кудин бол антиоксидант бөгөөд аяыг сайжруулж, сэргээдэг.
Кудиний хэд хэдэн төрөл байдаг:
• Спираль, • Хуудас, • мушгирсан, • Хил, • Дарагдсан.
Ихэнх тохиолдолд хямдрал дээр та спираль харж болно.
Хэдийгээр энэ гайхалтай ундаа нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй (харшлаас бусад), та өдөр бүр ууж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч ийм хүсэл төрөх магадлал багатай юм: Холли бол үнэхээр гашуун юм. Энэ шалтгааны улмаас уухыг шаарддаггүй боловч "асгарсан" исгэж уудаг боловч гашуун амт хэвээр үлддэг. "Ку Дин" гэдэг нэр нь шууд утгаараа "гашуун өвс" гэж орчуулагддаг боловч "гашуун хадаас" гэсэн хувилбар нь илүү алдартай байдаг. Бэлтгэхдээ нэг хүнд ногдох нэг модны тооцооноос эхлэх хэрэгтэй. Ус нь халуун байх ёстой, гэхдээ тийм ч халуун биш байх ёстой, учир нь хэрэв та холлион дээр буцалсан ус асгавал дусаах нь хэдхэн секундын дотор маш их төвлөрч, уух боломжгүй болно. Гэсэн хэдий ч бага зэрэг хөргөсөн ус ашиглах нь хангалтгүй бөгөөд исгэх нь өөрөө хурдан байх ёстой. Хамгийн оновчтой хугацаа нь 15-20 секунд бөгөөд үүнээс цаашгүй. Шар айраг исгэхэд ашигладаг усны температур, үүнээс шалтгаалан шөл нь ил тод шар, саарал-ногоон эсвэл ногоон болж хувирдаг. Хэрэв зөв хийгдсэн бол Холли гашуун зовлонг амссаны дараа чихэрлэг амттай байх ёстой. Кудин нь tart-ийн анхилуун үнэртэй.
Кудиний олон янзын сортуудаас Ку Дин Шуй Сюу нь хамгийн сайн нь гэж тооцогддог бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд Сычуань мужид ургасан хонгилын залуу навчийг ашигладаг. Дашрамд хэлэхэд навч залуу байх тусам амт нь зөөлөрч, гашуун байдал нь төдийлөн мэдрэгддэггүй. Бусад бүх сортуудаас ялгаатай нь Шуй Шиу-г ногоон цай шиг олон удаа исгэж болдог бол бусад сортыг хоёр удаа исгэхийг зөвлөдөггүй.
