Загасыг маш эрүүл, тэжээллэг хоолонд тооцдог. Бэлтгэх жор нь маш олон боловч сортууд байдаг. Шарсан цурхай амттай, зөөлөн байдаг, хоолоо хийцгээе!
Загасыг амттай хоол хийх нь нэг харахад хэцүү ажил биш юм. Бага зэрэг тэвчээр гаргаж, таны ширээн дээр жинхэнэ бүтээл байна - хушгаар шарсан цурхай. Найзуудаа амттай, эрүүл загасны хоолоор гайхшруулаарай.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- цурхай - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ
- гахайн өөх эсвэл гахайн мах - 100 гр.
- сонгино - 2 жижиг толгой
- хушга - 100 гр.
- нимбэг - 1 ширхэг.
- гурил - 2-3 tbsp. л.
- цөцгийн тос - 50 гр.
- хуурай цагаан дарс - 200 мл.
- лаврын навч
- давс
Бэлтгэл
Цурхай, хальсыг угааж, толгой, сүүлийг нь тайрч (та үүнийг загасны шөл хийхэд ашиглаж болно). Гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, самарыг хальсалж, цавчих, нимбэгийг шаантаг болгон хэрчинэ. Цурхай, давсны гэдсэнд гахайн мах, самар, нимбэгний шаантаг хийнэ. Гурилыг тавган дээр хийнэ, дотор нь загас эргэлдүүл. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, царцдас гарах хүртэл цурхай загасыг хоёр талаас нь хуурна. Сонгиноо цагираг болгон хайчилж, шарсан загасныхаа дээр булангийн навчтай хамт тавь. Үлдсэн хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, цурхай дээр хийнэ. Мөн нэг аяга дарсаа хайруулын тавган дээр асгаж, тагийг нь хаагаад удаан гал дээр 3-5 минут буцалгана.
Бэлэн хоолыг бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь өвсөөр чимэглэнэ.
