Гэрийн бяслаг бол аливаа тариачин гэр бүлийн уламжлалт хоол юм. Бялуу, бууз дүүргэж зуслангийн бяслаг нэмж, дээр нь амтат хоол хийж өгдөг байв.
Жигнэсэн сүүний аарцны масс
3 литр сүүг шороон тогоонд эсвэл зузаан ханатай саванд хийгээд хамгийн бага гал дээр зууханд хийж, сүү нь хөлддөг. Үе үе бий болсон хөөснүүдийг ёроол руу буулгахын тулд модон халбага эсвэл баяр хөөртэй халбага ашиглана уу. Жигнэсэн сүүгээ тасалгааны температурт хөргөөд дээр нь 4 аяга цөцгий нэмж бүлээн газар исгэж үлдээнэ. Шар сүүгээ салгаж эхлэх хүртэл дахин исгэсэн сүүгээ бүлээн зууханд хийнэ. Бүх хольцыг маалинган уутанд хийнэ, шар сүүний шингэн гарах хүртэл сав дээр өлгө. Бэлэн зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, эсвэл мах бутлуураар дамжуулж 3 зодуулсан өндөг нэмээд сайтар хутгаад маалинган уутанд шилжүүлэн хэвлэлийн доор байрлуулна. Үүссэн ааруулыг хөргөгчинд хадгална.
Буцалсан аарцны масс
1 аяга цөцгий 2 сайн зодуулсан өндөгтэй хольж аажмаар 1 литр сүү асгаж жигд болтол нь сайтар хутгана. Холимогийг удаан гал дээр халааж, шар сүүний гартал үргэлж хутгана. Аарцыг шар сүүнээс салгахын тулд бүх хольцыг амны алчуур дээр хая. Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн аарцны массыг хэвэнд шилжүүлж, хүйтэнд хийнэ.
Саатал бүхий аарцны масс
0.5 кг шинэхэн гэрийн бяслагт 1 халбага элсэн чихэр, 0.5 аяга өтгөн чанамал нэмээд хольж шигшүүрээр үрж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. 2 зодуулсан өндөг, 2 аяга цөцгий, 60 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хутгана. Холимогийг хэвэнд шилжүүлж, нимгэн салфеткааар хучиж, дарангуйллыг дээр нь тавь. Аарцны массыг хөргөгчинд хийнэ.
