Бяслаг бол олон хүний дуртай сүүн бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та дэлгүүрийн бяслагны чанар, үнэд сэтгэл хангалуун бус байвал ардын жороор гэртээ хоол хийхийг оролдож болно.
Беларусийн бяслаг
Тараг хийхийн тулд хөдөөгийн сайн сүүг дулаан гал тогоонд шилэн саванд хийж өдрийн турш орхи. Аарцтай сүүний ваартай савыг халуун усанд дүрээд 6-7 цаг байлгасны дараа хувин дээр буцалсан ус нэмээд усыг халуун байлгана. Давс, аньсны үрийг аарцтай сүүтэй саванд хийж сайтар хутгаад хольцыг маалинган уутанд хийж саван дээр өлгөхөд ийлдэс нь шил болно. Дараа нь цүнхээ чанга боож, хэвлэлийн дор нэг өдөр байрлуул.
Литвийн бяслаг
3 литр хөдөөгийн сүүг саванд хийнэ, буцалгаад, 1.5 кг гэрийн бяслаг нэмнэ. Шар сүүний гарахад тогоог гал дээрээс аваад орцыг нь маалинган уутанд хийж саван дээр өлгө. Шар сүүний гарсны дараа аарцны массыг шигшүүрээр арчиж 3 өндөг, 6 хоолны халбага цөцгий, 150 гр халаасан цөцгийн тос, давс, зиргээ нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, нэгэн жигд масс үүсэх хүртэл бага дулаанаар халаа. Халуун массыг шар сүүнд дүрсэн уутанд хийнэ, бүрэн хөргөх хүртэл хэвлэлийн доор байрлуулна. Дараа нь уутаа хэдэн минутын турш шар сүүнд дүрээд бэлэн бяслаг гаргаж аваарай.
Эстоны бяслаг
1 кг өөх тосгүй гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчина. 2 литр сүүг буцалгаад, аарцанд хийнэ. Шар тос ялгарч эхлэх хүртэл хутгаад галд хийгээд халаана. Шар сүүн шингэн гарах хүртэл холимогоо коланд дээр нь шавхана. Үүссэн аарцны массыг хайлсан цөцгийн тосоор (5-6 хоолны халбаган дээр) саванд хийж, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл байнга хутгаж халаана. 2-3 өндөгийг давс, аньсны үрээр үрээд аарцны масс руу хийнэ. Байнга хутгахдаа 3-5 минутын турш бага дулаанаар дахин халаана. Массыг маалинган уутанд хийж, бүх шар сүүний шингэнийг шавхтал дарагч дор байрлуулна. Бэлэн бяслагыг цөцгийн тос, давсаар тос түрхээд бүлээн зууханд халаана.
