Төрөл бүрийн чигжээс бүхий том хаалттай бялуу нь хөөрхөн нэртэй байдаг - кулебяка. Амтат, хоолны дуршил, тэжээллэг чанар нь үнэхээр түгээмэл байдаг: байцаатай шөл, шөл, шөл, махан хоолонд сайн зохицдог бөгөөд үүнийг тусдаа үндсэн хоол, хоолны дуршил, цай чанахад ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гурил;
- цөцгийн тос;
- ургамлын тос;
- өндөг;
- төмс;
- даршилсан байцаа;
- сонгино;
- хатаасан мөөг;
- давс;
- чинжүү;
- элсэн чихэр,
- caraway.
Зааварчилгаа
1-р алхам
5 грамм хатаасан мөөгийг хагас цагийн турш усанд дэвтээнэ. Нилээд цавчих, даршилсан байцаа (25 грамм) холино. Нэг дунд сонгиноо шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос бага зэрэг асгаж, сонгино нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. 2 төмс угааж, хальсалж, давсалсан усанд буцалгана. Төмс буцалгасны дараа усаа сайтар зайлуулж, халуун төмсөө буталж эсвэл нухсан төмсөөр хийж, аяганд хийж хийгээрэй. Мөөгийг байцаа, сонгинотой нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж, давс, чинжүүгээ амтлана.
Алхам 2
15 грамм цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, 2 өндөг, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. 30 грамм гурил аваад нарийн шигшүүрээр шигшээд зуурмагийг агаартай, хөвсгөр болгоно. Өндөг, цөцгийн тосны масс руу жижиг хэсгүүдэд гурил хийнэ. Зуурсан гурилаа зуураад бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод тугалган цаасаар боож өгнө. Хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина. Гал тогооны тавцан дээр гурил цацна. Хатуурсан зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс аваад самбар дээр тавиад тэгш өнцөгт нимгэн давхаргаар өнхрүүл. Чанасан төмс, байцаа дүүргэж давхаргын дунд байрлуулна.
Алхам 3
Давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, ирмэгийг нь чихрийн боодол хэлбэрээр болгоомжтой наа. Кулебякийн гадаргууг хэд хэдэн газарт хутгаар цоол. Нэг өндөг зодоод, кулебяку дээр сойздож, ургамлын үрээр цацна. Зууханд 200 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийг аваад кулебакаг эхлээд таваг эсвэл хоол хийх тавцан дээр тавиад дараа нь тавган дээр тавина. Дээд царцдасыг цөцгийн тосоор тосолно. Хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
