Зөгийн балны бялуу нь нэлээд алдартай амттан бөгөөд маш амттай байдаг. Энэхүү жороор та үүнийг маш хурдан бөгөөд хялбархан хийж болно. Бодит баримт бол бялууг энд зууханд биш, харин хайруулын тавган дээр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь бүх үйл явцыг ихээхэн хялбар болгодог.
Орц:
- 100 гр цөцгийн тос (зуурсан гурилын 1/2 хэсэг, үлдсэн хэсэг нь цөцгий болгоно);
- 300 гр элсэн чихэр (1/2 хэсэг нь цөцгий, үлдсэн хэсэг нь зуурсан гурил);
- 600 мл үнээний сүү;
- 1 халбага сод
- 50 гр зөгийн бал;
- 3 аяга улаан буудайн гурил зуурмаг, 50 гр цөцгий;
- 4 тахианы өндөг, цөцгийд 1 шар нэмнэ.
Бэлтгэл:
- Эхний алхам бол зуурсан гурил бэлтгэж эхлэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, зөгий зөгийн бал, элсэн чихрийн нэг хэсгийг тийм ч том биш саванд хийж хутгана. Дараа нь савыг жижиг гал дээр хийнэ. Түүний агууламж нь маш шингэн болтол байнга хутгаж байх ёстой.
- Дараа нь жигд натриыг саванд хийгээд өндөгийг нь өмнө нь сайн цохих хэрэгтэй. Үр масстай өндөгнүүдийг маш болгоомжтой, хэсэгчлэн тарааж, хайруулын тавган дээр байнга хутгах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь зөв хийгдээгүй бол өндөг нь хатаж болно. Үүний дараа хөөс гарч иртэл массыг үргэлжлүүлэн халаана. Дараа нь савыг галаас авна.
- Дараа нь бага зэрэг хөргөсөн масс дээр урьдчилан шигшсэн гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүний дараа үүнийг ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй (тэдгээрийн тэгш тоо байх ёстой).
- Одоо та бялуу бэлтгэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хэсэг бүрийг маш зузаан биш давхаргад хийж, хүссэн хэлбэр, хэмжээгээр нь өгөх хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр дунд зэргийн гал дээр хоёр талаас нь шарна.
- Бялуу бэлэн болмогц та цөцгий хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 400 мл сүүг жижиг саванд хийж, халуун зууханд хийнэ. Өөр нэг саванд элсэн чихэр, шарыг хольж, бүх зүйлийг сайтар ташуурдуулдаг. Үлдсэн сүүнд 1 том халбага гурил хийнэ, сайтар холино.
- Хайруулын тавган дахь агууламжийг буцалгасны дараа үлдсэн сүү, мөн шартай хольсон элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь тасралтгүй хутгах замаар өтгөрүүлэх цөцгий авчрах шаардлагатай. Зуухнаас тогоо авахаасаа өмнө зөв хэмжээний цөцгийн тос хийнэ.
- Дараа нь бялуу бүрийг цөцгийтэй түрхэж, дээрээс нь дээр нь нугалав. Бялууны хажуу талыг мөн цөцгийтэй түрхдэг. Бялууны давхаргын үртэсээр хийсэн үйрмэгийг цацаж хэрэглэдэг.
