Амттана бол зөвхөн хоол биш, түүний бэлтгэл нь бүхэл бүтэн урлаг юм. Гэртээ гайхалтай амттанг хурдан бөгөөд амттай хоол хийх боломжтой. Хамгийн гол нь хүсэл эрмэлзэл, жаахан төсөөллийг харуулах явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Бүйлс, дарстай шарсан тоор:
- тоор - 4 ширхэг;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- бүйлс - 70 гр;
- шоколад - 20 гр;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- цагаан амттан дарс - 100 гр.
- Төмсний амттан:
- төмс - 300 гр;
- өндөг - 6 ширхэг;
- бор сахар - 200 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 10 гр;
- гурил - 80 гр;
- шанцай;
- хушга;
- бүйлс.
- Лаврын хамт чангаанзны вазелин:
- гүйлс - 8 ширхэг;
- лаврын - 20 навч;
- желатин - 4 хуудас;
- улаан дарс - 250 гр;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- жимсний сироп - 1 tbsp. л.
- Семаль халва:
- манна - 200 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- ус - 250 мл;
- хушга;
- шанцай;
- кокосын сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүйлс, дарстай шарсан тоорыг цөцгийн тосоор элсэнд үрж, бүйлс, үрж жижиглэсэн шоколад нэмээд хутгана. Тоорыг хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь ав. Хагас бүрт цөцгийн тос, элсэн чихрийн холимог хийнэ. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, дарсаар хучиж, тоороо тавь. 130-150 хэм хүртэл халаадаг зууханд 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хүйтэн үйлчил.
Алхам 2
Төмсний амттан: Нухсан төмс хийж өндөгний шар, самар, гурил, элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино. Өндөгний уургийг хөөс болгон хөөсөрч хөөсөрнө. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, төмсний массыг тавиад дээр нь ташуурдсан өндөгний цагаанаар тосолно. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дулаан хэлбэрээр үйлчилж, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Алхам 3
Apricot Basil Jelly Гүйлсийг хоёр хувааж, үрийг нь аваад талыг нь жимсний саванд хийнэ. Дээрээс нь нимбэгний шүүс хийж нунтаг элсэн чихэр цацаж хөргөгчинд хадгална. Желатиныг бүрэн уусгах хүртэл хүйтэн усанд дэвтээнэ. Нэг аяга бүлээн дарсанд желатин нэмээд хутгана. Хуурай лаврын усыг зайлж, желатины холимог дээр нэмээд чангаанз дээр хийнэ. Хөргөгч. Вазелин өтгөрөхөд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дээрээс нь жимсний сироп хийж үйлчилнэ.
Алхам 4
Semolina Halva Семолиныг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийгээд бага дулаанаар улайтал хуурна. Үүнд халуун элсэн чихэр, усны сироп хийнэ, бөөгнөрөхгүйн тулд байнга хутгана. Жижиглэсэн хушга, шанцай нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 1-2 цагийн турш хөргөнө. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, кокосын сүүгээр цацаж, эсвэл наргил модоор цацна.
