Хүйтэн бяслагны бялуу бол нарийн ширхэгтэй бяслаг бүхий Английн уламжлалт бялуу юм. Талх нарийн боов хийх процесс байхгүй тул үүнийг бэлтгэх нь огт хэцүү биш юм. Цорын ганц нөхцөл бол хөргөгчинд цаг тухайд нь хадгалах явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- богино жигнэмэг - 250 гр;
- цөцгийн тос - 10 хоолны халбаганууд;
- mascarpone бяслаг - 250 гр;
- тос бяслаг - 250 гр;
- желатин - 3 tsp;
- нимбэгний шүүс 100 мл;
- элсэн чихэр - 3 tbsp;
- тос - 450 мл;
- ваниллин, жимс жимсгэнэ.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Күүкийн суурийг бий болго. Жигнэсэн жигнэмэг шаардагддаг Америкийн халуун бяслагтай бялуунаас ялгаатай нь англи бялууг ямар ч үйрмэг жигнэмэгээр хийдэг. Үүнийг гараараа жижиглэн бутлаад хуванцар уутанд жигд давхаргад хийж гулсмал зүүгээр нунтаглана. Күүкийн үйрмэг нь нэлээд жижиг байх ёстой.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, дараа нь өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь буталсан жигнэмэг дээр нэмээд нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
Алхам 3
Нарийн боовны зуурмагийг 20 см-ийн хэмжээтэй дугуй жигнэх хайруулын тавган дээр хийж жигд тарааж, халбагаар бага зэрэг дарна. Аяга нь зөөврийн талтай байх нь маш чухал бөгөөд та нөгөөгөөсөө хүйтэн бяслагтай бялуу авч чадахгүй.
Алхам 4
Шилэн саванд хэд хэдэн нимбэгний шүүсийг шахаж, нэг халбага ус нэмээд аяга тавгаа усан ваннд хийнэ. Шингэн халж эхэлмэгц аажмаар желатинаа асгаж, уусах хүртэл хутгана. Дараа нь тэнд элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
Алхам 5
Цөцгий өрөөний температурт халаагаад маскарпон бяслаг болон бусад тос бяслаг нэмнэ. Дараа нь найрлагыг жигд болтол нь сайн цохино.
Алхам 6
Уусмал дээр бага зэрэг ваниллин нэмж, ууссан желатинаар хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, жигнэмэгийн суурь дээр цөцгий массыг сайтар асгаж ав. Гадаргууг зөөлөн тэгшлээд хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг байлгана.
Алхам 7
Хөлдөөсөн бяслагны бялууг шинэхэн жимс эсвэл жимсээр чимэглээд элсэн чихэрээр цацна. Ялангуяа амттай бяслагтай бялууг бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнээр хийдэг. Та мөн бялууг шоколадны чипсээр цацаж, хайлсан шоколадаар дусааж эсвэл дээрээс нь хэдэн гаа навч хийж болно.
