Маш алдартай, галзуу амттай, тэр ч байтугай загварлаг бүтээгдэхүүн бол төмсний чипс юм. Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь бэлэн, тэжээллэг чанартай хөнгөн зууш юм. Энэхүү амттанг хэрэглэх дуртай, эсвэл заримдаа өөртөө таалагдахыг зөвшөөрдөг хэн бүхэн түүний биед ямар хор хөнөөлтэйг ойлгох ёстой.
Глутамат
Чипсэд нэмсэн амтыг нэмэгдүүлэгч нь бага тунгаар биед хортой нөлөө үзүүлэхгүй. Жишээлбэл, мөөг, мах багатай мах гэх мэт олон хоолонд байдаг, сайн шингэдэг, байгалийн гаралтай байдаг.
Гэхдээ натрийн глутамат агуулсан их хэмжээний хоол идэх үед хүн мэдрэлийн өвчин, нойргүйдэл, элэгний өвчнөөр өвчилдөг.
Чипс дэх өөх тос
Шарсан мах нь өөрөө бүтээгдэхүүнд ашигтай шинж чанарыг нэмж өгдөггүй боловч үйлдвэрлэлд ашигладаг өөх тос нь хямд байдаг гэдгийг ойлгох нь чухал юм.
Хямдхан цэвэршүүлсэн өөх тосыг химийн бодис ашиглан цэвэршүүлдэг бөгөөд эдгээр химийн бодисын ул мөр тосонд үлдэх нь гарцаагүй. Тиймээс тэд хоолонд ордог.
Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах
Төмс нь нүүрс ус, ялангуяа цардуул ихтэй байдаг. Цардуул нь биед элсэн чихэр болж хувирдаг. Цардуул нь өтгөн бөгөөд аажмаар цусанд шингэдэг тул энэ процесс удаан үргэлжилдэг. Тиймээс цардуулыг урт нүүрс ус гэж нэрлэдэг.
Чипсийг ихэвчлэн элсэн чихэр, хийжүүлсэн ундаа, шар айраг, алимны төрлийн ундаа хэрэглэдэг. Согтууруулах ундаа нь хүний биед элсэн чихэр болж боловсруулагддаг гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Тиймээс эдгээр ундаа нь ихэвчлэн хурдан нүүрс ус байдаг.
Энэхүү түргэн бөгөөд удаан эдэлгээтэй нүүрс усны хослол нь бие махбодийг хэвийн хэмжээнээс илүү ханасан болгодог. Энэ бол таргалалт, чихрийн шижин, судасны эмгэгийг арилгах шууд зам юм.
Соус
Чипсийг кетчуп, карри соус, майонез, бяслагны амтлагч гэх мэт соустай хамт идэж болно.
Дээрх бүгд найрлага дахь чихрийн агууламж өндөртэй байдаг. Мөн тэдгээрийн олонх нь соусыг өтгөрүүлэх нэмэлт цардуул агуулдаг.
Зөвхөн элсэн чихэргүй соус бол майонез юм. Хэрэв энэ нь элсэн чихэр агуулдаг бол түүний хэмжээ маш бага байна. Гэхдээ зоосны нөгөө тал нь ижил хямд өөхний өндөр агууламжтай байдаг.
