Хэрэв та мэддэг бол гахайн махыг зөөлөн, амттай болгох нь маш хялбар байдаг. Зөв зохистой бэлтгэсэн хэсэг нь таны дуртай хоол хүнстэй хослуулбал танай гэр бүлд зориулагдсан нарийн хийцтэй бүтээл юм. Цаг хугацаагаар туршсан жор бол хоолны амжилтанд хүрэх хамгийн найдвартай зам юм.
4 нэгжийн хувьд бидэнд хэрэгтэй
- Гахайн мах 500 гр (сонирхогчийн, мөрний ир, ширээний бөмбөлөг гэх мэт орц, хүзүү эсвэл зөөлөн мах)
- Улаан лооль 300 гр (2 том улаан лооль)
- Хатуу бяслаг 300 гр (Голланд эсвэл Орос, илүү давслаг биш байвал сайн)
- Сармис 3 хумс
- Давс, чинжүү, гахайн махны амтлагч
- Ургамлын тос
- Илгэн цаас
Мах бэлтгэх
Жагсаалтанд орсон гахайн махны бүх зүслэгүүд бидэнд тохирсон байх болно, цаашдын хоол хийхэд бэлтгэх бэлтгэл ижил байна. Бид харагдахуйц том судлуудыг хайчилж авав, үүнд зориулж жижиг махыг салгах шаардлагатай бол бүү ай. Хөрс хуулсаны дараа махыг 5 мм-ийн зузаантай нимгэн, хавтгай хэсэг болгон хуваа. Нимгэн хэрчиж, дараа нь давс, чинжүү, гахайн махны амтлагчаар цацна.
Бид гал тогооны алхаар махыг зоддог. Нимгэн зодуулсан хэсгүүдийг жигд жигнэх нь хэцүү байдаг тул махыг дийлдэшгүй байдлаар даршилдаг.
Маш нимгэн цохихоос бүү ай, тэдгээрийг 2 эсвэл 3 давхаргад байрлуулах нь дээр. Зууханд байгаа махыг нэг давхаргаар жигнэх боловч зөөлөн хэвээр байх бөгөөд жигд хуудсан дээр зүсэхэд хялбар болно.
Талх нарийн боов бэлтгэх
Бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
Улаан лоолийг угааж, нимгэн цагираг болгон хувааж ав.
Сармисаа сармисаар цэвэрлээд шахаж ав.
Мах, бяслаг жигд хуудсан дээр наалдахгүйн тулд жигд хуудсан дээр илгэн цаас тавь.
Илгэн цаасыг цэвэршүүлсэн тосоор тосолж, зодуулж, даршилсан гахайн махыг жигд давхаргад хийж тавина, хэрвээ жигд хуудсан дээр том хэмжээтэй бол гахайн махыг жигнэмэгийн тал дээр 2-3 давхрагаар тарааж өгөх нь дээр.
Буталсан сармисаа махан дээрээ асгаж, махны бүх гадаргуу дээр үрж цэвэрлэнэ. Улаан лоолийн бөгжийг дээр нь тавиад бяслагаар цацна.
Жигнэх цаг
Зуухыг 220 градусаар урьдчилан халаах хэрэгтэй. Хоёр талаас (дээд ба доод) халаалтын горимыг сонгох нь чухал юм.
Гахайн махыг 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Хэрэв та махыг нэг давхаргад хийсэн бөгөөд маш нимгэн бол чухал нарийн мэдрэмж бол хоол хийх хугацааг 15 минут хүртэл багасгах хэрэгтэй.
Маханд тохирсон хачир, соустай хамт нэн даруй үйлчилж болно.
