Жулиенн бол нэлээд алдартай хоол юм. Энэ нь хоол хийхэд хялбар, маш сэтгэл хангалуун, амттай байдаг. Жулиен хийх найрлагыг та аль ч дэлгүүр, супермаркетаас худалдаж авах боломжтой. Бүх энгийн байдлыг харгалзан энэхүү хоол нь гэр бүлийн оройн хоол болон гала оройн зоог дээр хоёуланд нь таатай байх болно.
4-6 ширхэгийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- Тахианы махны булан 400 гр.
- ойн мөөг, 200-300 гр мөөг нь бидэнд тохиромжтой.
- сонгино 300 гр.
- бяслаг, та 150-200 гр хатуу сортуудын аль нэгийг ашиглаж болно.
- дунд зэргийн өөх тос агуулсан цөцгий 150 гр.
- нэг халбага гурил
- цөцгийн тос 50-100 гр.
- бид хайруулын ургамлын тос хэрэгтэй
- давс
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
Бэлтгэл
Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгиноыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Мөөгийг эхлээд цэвэрлэж угааж, дараа нь ойн мөөгийг 10 минут буцалгана (хэт том мөөгийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж аваарай). Мөөгийг буцалгасны дараа бид урьдчилан бэлтгэсэн коланд хийж, илүүдэл ус нь шил байх ёстой бөгөөд дараа нь бид жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв та хясаан мөөг эсвэл шампиньон хэрэглэдэг бол тэдгээрийг хоол хийх шаардлагагүй, зөвхөн жижиг шоо болгон хувааж ав.
Бид ургамлын тос нэмж хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн мөөгийг тэнд тавиад давсаа марталгүй, илүүдэл шингэн (мөөгний шүүс) уурших хүртэл хуурна.
Жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр хийгээд дахин 3 минут хуурна.
Дараа нь жижиглэсэн тахианы булан нэмээд давс, чинжүүгээ цацаж, 4 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна. Дараа нь цөцгийн тос нэмж, 3 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурна, үе үе хутгахаа мартуузай.
Хэрэв бид хясаан мөөг эсвэл шампиньон хэрэглэдэг бол сонгины дараа эсвэл сонгинотой нэгэн зэрэг өндөр гал дээр хуурах нь дээр.
Бүх цөцгийн тосыг шарах хүртэл хүлээлгүйгээр тэнд гурил нэмээд дахин холино. Нэг минутын турш хүчтэй хутгасны дараа цөцгий нэмээд хутгаад хайруулын тавган дээр зөөлөн гал тавина.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, гал дээрээс хэдхэн минутын турш бүү ав. Хутгахаа санаарай, ингэснээр бидний таваг шатахгүй, жигд жигнэх болно.
Хоолны бэлтгэлийг дуусгахын тулд бид кокот үйлдвэрлэгчдийг тавьдаг, хэрэв танд ийм хэлбэр байхгүй бол та зүгээр л сагс эсвэл талхыг дунд нь үйрмэгийг нь авч хаяад ашиглаж болно. Жулиенийг дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар хучна.
Бид 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 5-10 минутын турш жигнэх бөгөөд ингэснээр бяслаг хайлж, алтан царцдас гарч ирнэ.
