Шувууны бяслаг нь хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно. Хоол хийхэд тахианы мах, цацагт хяруул, нугас зэргийг амтанд тохируулан ашиглаарай. Хоол нь агаартай, зөөлөн амттай болж, улаан дарс, цагаан соус нь амтлагчаа нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шувууны мах - 500 гр;
- - шөл - 3 tbsp. л.;
- - бяслаг - 300 грамм;
- - улаан цайвар дарс - 5 tbsp. л.;
- - цагаан сумс - 15 tbsp;
- - цөцгийн тос - 250 грамм;
- - давс, задийн самар, чинжүү - амтыг сонгохдоо үндэслэнэ.
- Цагаан соусын хувьд:
- - шувууны шөл - 200 мл;
- - лууван - 2 ширхэг;
- - яншуй, селөдерей - тус бүр 2 үндэс;
- - нум - 2 толгой;
- - гурил - 2 tbsp. л.;
- - цөцгийн тос - 4 tbsp. л.;
- - булан навч, давс, чинжүү (вандуй), нимбэгийн хүчил - амтанд тохирсон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та эхлээд цагаан соус бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь (тосгүй эсвэл тосгүй) хуурна.
Алхам 2
Массыг шөлөөр шингэлж, та хүнсний ногооны декоциний эсвэл энгийн ус ашиглаж болно.
Алхам 3
Сонгино, яншуй, селөдерей үндэсийг нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр хуурна. Хэрэв та хүсвэл лууван нэмж болно.
Алхам 4
Жижиглэсэн ногоо, үндэсийг шингэн масстай хольж, булан навч, чинжүү нэмнэ.
Алхам 5
Холимогийг бага дулаанаар хагас цагийн турш чанаад дараа нь ногооноороо шигшүүрээр үрж арчина. Үүссэн соусаа давсалж, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Алхам 6
Дараа нь та шувууны аж ахуйгаас шууд бяслаг хийж болно. Целлюлозыг (арьс, ясгүй) хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь мах бутлуурын хамт махыг хоёр удаа нунтаглана.
Алхам 7
Татсан маханд өмнө нь бэлтгэсэн цагаан соусаа нэмнэ. Бяслаг үрж, махны масстай хольж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүчтэй хутгана.
Алхам 8
Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зөөлөн нягтралтай болно. Үүнийг татсан маханд хийх хэрэгтэй.
Алхам 9
Үүний дараа массыг шөлтэй нэгтгэж, агаар шиг тогтвортой байдал үүсэх хүртэл цохино. Дараа нь найрлагыг шигшүүрээр дамжуулж, дарс асгаж, давс, задийн самар, чинжүү тавина. Ямар ч дарс авч болно, гэхдээ бэхжүүлсэн нь дээр.
Алхам 10
Шувууны бяслагыг өнхрүүлэн хэлбэржүүл. Үйлчилгээ чимэглэсэн. Энэ зорилгоор ургамал, улаан лооль, хонхны чинжүү, чидун зэргийг ашигладаг.
