Цай, какао, кофе эсвэл бусад ижил төстэй ундааны хувьд та заримдаа чихэрлэг зүйлийг, жишээлбэл жигнэмэгийг маш ихээр хүсдэг. Мэдээжийн хэрэг, жигнэмэгийг аль ч дэлгүүрээс худалдан авч болно, гэхдээ та зөвхөн амттай бүтээгдэхүүн төдийгүй эрүүл хоолонд дуртай байхыг хүсвэл самарыг үндэс болгон гэртээ жигнэмэг бэлтгэ.
Волнат жигнэмэг хийх жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 грамм цөцгийн тос;
- 200 грамм улаан буудайн гурил;
- тахианы өндөгний гурван шар;
- хушга шил (хальсалж);
- 150 грамм элс;
- бренди эсвэл румын халбага;
- ваниллин хавчих;
- 1/4 цайны халбага хүнсний сода (гуужуулсан цуу).
Хутгагаар хушга цавчих.
Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ваниль, коньяктай хольж, бүх зүйлийг жигд болтол нунтаглана.
Цөцгий масс дээр өндөгний шар, самар нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Гурилыг содатай хольж, өмнө нь бэлтгэсэн масстай холино. Зуурсан гурил зуурах.
Бялуу жигнэмэгийг тосолсон жигд цаасаар хучиж, дээр нь жижиг бөмбөлөг зуурмагаар халбагаар хийж, "бялуу" болгохын тулд зөөлөн бутлана. Шарах шүүгээгээ 15 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухны температур 200 градус байна.
Гурилгүй самар жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Танд хэрэгтэй болно:
- 100 грамм бүйлс;
- 100 грамм hazelnuts:
- 50-60 грамм хар шоколад;
- нэг өндөг;
- нэг халбага нунтаг элсэн чихэр;
- 1/2 халбага жигд нунтаг;
- ваниллин хавчих;
- нэг халбага коньяк.
Танд тохиромжтой аргаар самар, бүйлс зэргийг нунтаглаарай. Хөргөсөн шоколадыг үрж жижиглээрэй. Гүн саванд шоколад, самар холино.
Өндөгийг тогтвортой оргил хүртэл элсэн чихэрээр цохино, дараа нь массыг шоколад-самрын холимог руу шилжүүлж, үлдсэн орц (коньяк, жигд нунтаг, ваниллин) нэмээд зөөлөн холино.
Үүссэн уян хатан зуурмагаас жижиг бөмбөлөг үүсгээд дараа нь алган дээрээ дарж "бялуу" болгоно. Хэсгүүдийг тос түрхсэн тавган дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минут жигнэнэ. Шоколадтай самар жигнэмэг бэлэн боллоо.
Самрын жигнэмэг нь илчлэг ихтэй амттан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүс өөрсдийгөө дагаж явах ёсгүй.
