Экологийн цэвэр газарт цуглуулсан 5-р сараас 6-р сарын эхээр хамхуул өдөр тутмын цэсийг ер бусын, амттай хоолоор баяжуулах болно. Энэхүү мадаггүй зөв, эрүүл ургамал нь зөвхөн ердийн ногоон салат, байцаа шөлний гол орц болж чадахгүй. Та хамхуулаар котлет чанаж, гэр бүлээ баяр хөөртэй, хөнгөн, оройн хоолоор баясгаж болно.
Халгайтай төмсний котлет
Эгц нухсан төмс бэлтгэ (300-350 гр халгайнд 800 гр төмс). Халгай навчийг урсгал усаар зайлж, гараа хатгуулахгүйн тулд буцалж буй усан дээр хийнэ, дараа нь цавчих. Нилээд жижиглэсэн сонгиныг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосонд хуурч, ургамлын гаралтай ургамлаар 6-8 минут буцалгаад төмстэй холино. Татсан маханд давс, чинжүү нэмээд амталж 2 түүхий өндөг зодоод бүгдийг нь сайтар хутгана.
Үр массаас сохор котлет. Тусдаа саванд өндөгийг нь цохино. Дотор хоосон зайг дүрээд дараа нь гурилаар хийнэ. Халгай, төмсний бялууг хоёр талдаа наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Цөцгий эсвэл тарагтай хамт үйлчил.
Халгайтай овъёосны котлет
Хоол тэжээлийн маш сайн энгийн жор бол хамхуул, овъёосны котлет юм. Энэхүү хөнгөн хоолонд нэг аяга үр тариа будаа шиг хавагнахаар урьдчилан дэвтээнэ. 300-350 гр угаасан, жижиглэсэн халгайг мах бутлуур, сонгины өд, яншуй, том сонгино зэргээр дамжуулна. Хоёр төмс буцалгаж, чийгшүүлж, татсан маханд нэмнэ.
Үр массад 2 түүхий өндөг нэмээд бүгдийг нь өөрийн үзэмжээр давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махыг сайтар хутгаж, жижиг жигнэмэг болгоно. Тэднийг улаан буудайн гурил эсвэл буталсан талхны үйрмэгээр дүрж, хоёр талдаа бага зэрэг шартал хуурна.
Тахианы махны шоо бүхий хамхуул, овъёосны котлетыг туршаад үзээрэй - тэд мах шиг амттай байдаг. Энэ тохиолдолд татсан маханд давсаа болгоомжтой нэмээрэй! Илүү хөнгөн хоолонд зориулж зууханд хоёр талдаа 15 минутын турш жигнэх боломжтой. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө котлет бүрт боловсруулсан бяслагны таваг тавина.
