Интоортой гар хийцийн бууз нь маш амттай хоол бөгөөд ялангуяа чихэрлэг, исгэлэн амтанд дуртай хүмүүст зориулагдсан байдаг. Өвлийн улиралд та зуныг санагдуулам зүйлийг хүсдэг. Хөлдөөсөн интоорын бууз хийх нь амттай, жимсний хоолонд дуртай байх сайхан арга юм.
Зуны улирал дуусахад олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэлээ базаадаг. Бэлтгэл ажилд олон төрлийн жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ багтдаг бөгөөд тэдгээрийг ашиглах хүртлээ хөлддөг.
Интоор бол олон тооны хүмүүсийн дуртай жимсний нэг юм. Үүний тусламжтайгаар та янз бүрийн жороор хоол хийж болно. Хөлдөөсөн жимсийг дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой тул зунаас хойш интоор бэлтгэх боломжгүй байсан нь хамаагүй.
Дүүргэлт бэлтгэж байна
Гэрийн банш хийхээс өмнө хөлдөөсөн интоорыг гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг хөлдөөгчид шууд зуурмаг дээр нэмбэл бүтээгдэхүүнийг гэсгээн ялгаруулдаг их хэмжээний шүүс нь зуурсан гурилыг хангаж, дэвтээнэ. Үүний үр дүнд зуурмаг нь резинэн болж, амт нь тааламжгүй болно.
Жимсний шүүсийг гадагшлуулах том аяга эсвэл саванд хийх ёстой коланданд интоорыг гэсгээх хэрэгтэй. Та энэ жүүсээс салах ёсгүй, энэ нь шаардлагатай хэвээр байх болно.
Хэрэв та интоороо интоороор хийсэн бол тусгай бэлтгэл хийх шаардлагагүй болно.
Жимсийг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарч 4-6 цагийн турш гэсгээх хэрэгтэй. Интоорыг илүү хурдан гэсгээхийн тулд та бага зэрэг заль мэх хийж, тохирох орчинд богино долгионы зуух ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд интоорын дүүргэлт 5-10 минутын дараа бэлэн болно.
Зөвхөн үртэй интоор л байдаг бол үүнд буруудах зүйлгүй. Энэ тохиолдолд интоорыг гэсгээсэн хэвээр байх ёстой бөгөөд дараа нь үрийг нь тусгай төхөөрөмж эсвэл жишээлбэл цаасан хавчаар эсвэл үсний хавчаар ашиглан зайлуулах шаардлагатай. Үүнийг аяга дээгүүр сайтар хийх хэрэгтэй интоороос их хэмжээний шүүс урсах болно.
Сонгодог буузны жор
Баншны сонгодог зуурмагийг үйлдвэрлэхэд маш хялбар, их хэмжээний зардал шаарддаггүй, калорийн агууламж өндөр биш байдаг.
Туршилтын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гурил - 250-300 грамм (1-1.5 шил)
- тахианы өндөг - 1 ширхэг
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
- ус - 100 мл (1/3 аяга)
- давс - 1/2 халбага
- элсэн чихэр - 150 грамм (1/2 аяга)
- цардуул - 2 халбага
Дүүргэлтийн хувьд та 400-500 грамм интоор авах хэрэгтэй.
Бүх орц найрлагыг бэлтгэсний дараа дараахь алхамуудыг алхам алхамаар хийх хэрэгтэй.
- 250 грамм гурилыг том саванд шигшинэ.
- Усыг халаана. Энэ нь дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун биш байх ёстой. Үгүй бол ийм усанд өндөг нэмэхэд зүгээр л буржгар болно.
- Усандаа тахианы өндөг, давс (чимх эсвэл 1 түвшний халбага), элсэн чихэр (2 цайны халбага) нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
- Үр хольцыг шигшсэн гурил дээр нэмээд хутгана.
- Зуурмаг дээр ургамлын тос (2 хоолны халбаган дээр) хийнэ.
- Зуурмагийг зөөлөн болтол нь гараараа зуурна. Хэрэв зуурмаг хэтэрхий нимгэн бол та 30-40 грамм шигшсэн гурил нэмж хийж болно. Хэрэв эсрэгээрээ хэтэрхий эгц байвал та бага зэрэг (1-2 хоолны халбаг) ус нэмж болно. Ширээн дээр зуурсан гурилаа холино. Үүний үр дүнд энэ нь уян хатан болж, гартаа наалдахгүй байх ёстой.
- Зуурмагийг гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хамгийн багадаа 1 цаг байлгаарай, хамгийн дээд тал нь нэг өдөр.
Баншийг уран баримал хийхээс өмнө аль хэдийн гэсгээсэн интоорыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй.
- Жимсийг коланднаас аяганд шилжүүлээрэй.
- 2 хоолны халбагын цардуулыг интоортой тавган дээр тавь. Хөлдөөсөн интоор дээр цардуул нэмэх нь маш их хэрэгтэй байдаг, учир нь хөлдөөгчөөс авсан жимс нь хэт их шүүс ялгаруулдаг тул зуурмагийн бүтэц, хоол хийх явцад сөргөөр нөлөөлдөг. Цардуул нь илүүдэл жүүсийг холбож, хоол хийх процессыг хөнгөвчлөх болно. Цардуултай интоороос гарсан жүүсийг хаяж болохгүй. Үүнийг бас ашигладаг.
Одоо бууз баримал хийхийн тулд дараахь зүйлийг алхам алхамаар хийх хэрэгтэй.
- Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс аваад 2-3 мм зузаантай өнхрүүлээд тавина.
- Дараа нь та хоосон дугуйлангуудыг хасах хэрэгтэй. Хүзүүний голч нь 8-10 см-ийн урвуутай аяган дээр хийж болно. Хөлдөөсөн жимстэй буузыг их хэмжээгээр хийх нь маш шүүслэг дүүргэлтийг дахин бутлахгүй байх нь дээр.
- Зүссэн дугуйлангаа хатаахаас сэргийлж уутаар хучна.
- Та дугуйлангаас бууз хийж болно. Та үүнийг гараар эсвэл тусгай төхөөрөмж ашиглан хийж болно. Гэсэн хэдий ч зуурмаг, дүүргэлт хийхэд гараараа илүү аюулгүй байх болно, учир нь тусгай төхөөрөмж нь жимс дээр шаардлагагүй дарамт учруулж, үүнээс ч их хэмжээний жүүс ялгаруулдаг. Тиймээс та алган дээрээ нэг дугуйлан амьдарч, дотор нь 4-6 ширхэг жимс хийгээд ½ цайны халбага сахараар цацаж байх хэрэгтэй. Дараа нь аяганы хоёр эсрэг үзүүрийг сайтар холбож, зуурсан гурилаа сайтар сунгаж, баншны ирмэгийг бүхэлд нь сайтар хавчуулаад зуурмаг мөлхөхгүй. Хэрэв зуурсан гурилыг нэгтгэхийг хүсэхгүй бол та баншны дотоод захыг бага зэрэг усаар тослох боломжтой. Энэ тохиолдолд зуурмаг наалдахгүй байхын тулд гараа хавчихаас өмнө хатаах хэрэгтэй.
- Баншаа гурилаар цацсаны дараа ширээн дээр эсвэл том тавиур дээр тавь.
Дараа нь баншаа буцалсан усанд 7-10 минут байлгасны дараа шууд чанаж иднэ.
Хэрэв та буузаа хэдэн өдөр хадгалахыг хүсвэл хөлдөөгчид хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хөлдөөгчид бие биенийхээ дээр байрлуулахгүй байх нь дээр, эс тэгвэл тэд наалдаж, дараа нь эвдэрч болзошгүй юм. Та баншаа давхрагад хийж, дээр нь хүнсний цаас эсвэл хальс хийж болно.
Интоорын соус хийх
Цөцгий нь интоортой бууз хийхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч интоорын соусаас гадна хоол хийх нь адил амттай байх болно.
Sauce нь гэсгээх явцад интоороос дуссан жүүс, цардуулаар дүүргэсэн жүүсээс гаргаж авдаг.
Та эдгээр хоёр жүүсээ саванд хольж, 1 ширхэг элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. Савны агууламжийг байнга хутгаж, буцалгаад, хоёр минутын турш хооллоорой, та зуухаа унтрааж болно.
Баншийг хөргөсөн соустай хамт усална.
