Хөлдөөсөн интоор нь амт, ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Үүнийг өдөр тутмын болон баярын хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно: компот, амттан, бялуу, бялуу. Clafoutis хэмээх уламжлалт Францын амттан хийж үзээрэй.
Клафути хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 500 гр хөлдөөсөн интоор, 100 гр гурил, 200 мл сүү, 100 гр элсэн чихэр, 4 өндөг, амт нь давс, хөгц тослох цөцгийн тос. Интоороо бэлдээрэй. Үүнийг тусгайлан гэсгээх шаардлагагүй тул зуурмаг бэлтгэж байх үед хөлдөөгчөөс шаардлагатай хэмжээний жимсийг хөргөгчинд шилжүүлнэ. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хувааж, давс, элсэн чихэр нэмээд цохино. Байнга хутгаж аажмаар гурил нэмнэ. Сүү хийнэ, дахин хутгана. Бэлэн зуурмаг нь бинтай төстэй байх ёстой.
Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Мөөгөнцрийн доод ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолно. Интоор нэмээд зуурсан гурилаар хучна. Зуух дулаарсны дараа тогоогоо дунд түвшинд тавиад клафутийг 35-40 минутын турш жигнэнэ. Хоолны бэлэн байдлыг шүдний тусламжтайгаар шалгана уу. Жимсээ гэмтээхгүйн тулд зуурсан гурилаа цоолоорой. Хэрэв шүдний чигчлүүр цэвэр хэвээр байвал таваг бэлэн болно. Клафутийг зуухнаас аваад өрөөний температурт 10-15 минут хөргөнө. Үүнийг таваг руу шилжүүлээрэй. Дээрээс нь сахарын нунтаг цацаж цацна. Clafoutis-д дулаан хоолоор үйлчилдэг.
Clafoutis-ийг шинэ жимсээр чанаж болох бөгөөд энэ тохиолдолд жигнэх хугацаа бага байх болно. Хэрэв та зуурсан гурилан үрж жижиглэсэн бүйлс эсвэл ванилийн сахар нэмбэл аяга таваг бүр илүү анхилуун үнэртэй болно.
Хөлдөөсөн интоортой бялуу нь амттай байдаг. Зуурмагийн найрлага: 3 өндөг, 150 гр элсэн чихэр, 300 гр гурил, 1 tbsp. какао, 1 уут жигд нунтаг. Цөцгийн хувьд: 300 гр цөцгий, 200 гр хөлдөөсөн интоор, 100 гр элсэн чихэр, 100 гр шоколад. Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт зодож, какао, гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
Зуурсан гурил зуураад 2 хэсэг болгон хуваагаад 2 бялуу жигнэнэ. Зуурмагийг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 20 минутын турш жигнэж, дараа нь өрөөний температурт хөргөнө. Бялууг чанаж байхад интоорыг гэсгээгээд шингэнийг тусад нь саванд хийнэ. Цөцгий элсэн чихэртэй хамт хөөсөөр хутгана. Бялууг тавган дээр тавиад интоорын шүүсээр дүүргэж, цөцгийтэй хамт сойзоорой. Интоорыг жигд байрлуулж, хоёр дахь царцдасаар бүрхэнэ. Дээд талыг нь тос түрхээд үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.
Хөлдөөсөн интоороос компот бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Орц: 1 кг хөлдөөсөн интоор, 300 гр элсэн чихэр, 3 литр ус. Чихрийн хэмжээг амт чанараас нь хамааран өөрчилж болно. Усыг буцалгана, элсэн чихэр, интоор нэмнэ. Жимс жимсийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй. Ус дахин буцалахыг хүлээгээд галыг унтраа.
Та бас хөлдөөсөн интоорын компот дээр бусад жимс нэмж болно, жишээлбэл, үхрийн нүд эсвэл гүзээлзгэнэ.
Маш сайн хөлдөөсөн интоорын амттан хийж өгөөрэй. Танд хэрэгтэй болно: 50 гр жимс, 200 гр зайрмаг, 50 гр лаазалсан хан боргоцой, 50 гр үргүй усан үзэм, 20 гр шоколад, 100 гр мандарин. Жимсийг гэсгээж, шингэнийг зайлуулна. Зайрмагийг жимс, жимсний хэсгүүдтэй хольж үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж үйлчилнэ. Үүнтэй адилаар та гэрийн бяслагтай амттан бэлтгэж болно. Гэрийн бяслагыг элсэн чихэр, цөцгийтэй хамт нэгэн төрлийн тогтвортой болтол нь үрээд дараа нь жимс, жимстэй холино.
