Гүзээлзгэний талх нь баялаг амт, үнэртэй, зуны нарийн боов бөгөөд хөнгөн өглөөний цай эсвэл зугаалга хийхэд тохиромжтой. Дүүргэлтэнд амт оруулахын тулд та rhubarb эсвэл гаа нэмж болно.
Хоол хүнс бэлтгэх
Гүзээлзгэнэтэй боов хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 200 мл халуун сүү;
- 2.5 аяга гурил;
- 40 гр цөцгийн тос;
- 2 tbsp. л. ургамлын тос;
- 3 tbsp. л. Элсэн чихэр;
- 1 өндөг;
- 1 уут ванилийн сахар;
- 1 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- ¼ h. L. давс.
Дүүргэлтийн хувьд:
- 300 гр гүзээлзгэнэ;
- элсэн чихэр;
- нунтаг элсэн чихэр.
Гүзээлзгэнэтэй боов хийх
Том саванд бүлээн сүүгээ хийгээд 1 цайны халбага элсэн чихэр, 1 цайны халбага мөөгөнцрийн уусгаад 2 хоолны халбага гурил нэмж сайтар хутгана. Савыг зуурмагаар хучиж, 15 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиг саванд хийнэ, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс, ургамлын тос, өндөг нэмнэ. Найрлагыг нь салаагаар үрж цэвэрлэнэ.
Бэлэн болсон зуурмаг дээр аажмаар хагас шилэн гурил нэмж, дараа нь өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тосны хольцыг асгаж, үлдсэн гурилыг нэмнэ. Зөөлөн, гөлгөр зуурсан гурил зуураад, тагийг нь таглаад нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
Таарсан зуурсан гурилыг 8-10 тэнцүү хэсэгт хуваана. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаагаад, жигд хуудсыг жигд цаасаар бүрхэнэ.
Зуурсан гурил бүрийг бялуу болгон хийнэ. Дунд нь гүзээлзгэнэ хийж, жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, хаалттай боов хийнэ. Гүзээлзгэний боовыг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавиад зууханд шаргал хүрэн шарна. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр цацна.
