Тахианы хөх бол тахианы хамгийн эрүүл хэсэг юм. Энэ бол хоолны дэглэмийн мах юм. Тахианы хөхний маханд холестерин байдаггүй тул хүний биед амархан шингэж, шингэдэг. Цагаан махны тахианы хөхний бэлтгэлийн онцлог нь түүнийг "хуурай" байдлаар олж авах явдал юм. Тиймээс хөхний махыг амттай, шүүслэг болгохын тулд соустай хамт хэрэглэх нь зүйтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы хөх 3-4 ширхэг.
- - улаан улаан лооль 3 ширхэг.
- - шар улаан лооль 3 ширхэг.
- - селөдерей үндэс 1 ширхэг.
- - хушга цөм 2 аяга
- - кориандрын үр 1 tsp
- - 3-4 ширхэг сармис
- - сонгино 2 ширхэг.
- - улаан лоолийн зуурмаг
- - хагас шилэн анар жимсний шүүс
- - хагас нимбэгний нимбэгний шүүс
- - давс чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг хэсгүүдэд хуваасан тахианы хөхийг зайлж угаана. Паалантай савыг аваад хүйтэн усаар дүүргэ. Тахианы хөхийг саванд хийж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Буцалж, 10-15 минут буцалгана. Шөлийн гадаргуу дээр үүсч болзошгүй хөөсийг үе үе арилгана.
Алхам 2
Самрын соустай хоол хийх. Бид хутгагч авдаг. Сармисны хумс, 1 цайны халбага кориандрын үрийн хамт хоёр аяга хушга үрийг холигчоор нунтаглана. Sauce нь зуурмаг байх ёстой.
Алхам 3
Саванд байгаа махны хэсгүүдийг аваад гүн хайруулын тавган дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй. Сонгино, улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тос дээр сонгино, улаан лооль, тахианы хөхний хэсгүүдийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг бага зэрэг буцалсан усаар шингэлнэ. Селлерийг цагираг болгон хайчилж ав. Саванд улаан лоолийн зуурмаг, селөдерей, хагас шилэн анар жимсний шүүс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Жижиг гал дээр 10 минут буцалгана.
Алхам 4
Тахианы хөх бэлэн болмогц самрын соустай дуслаарай. Килантро, яншуй, dill цацаж, том таваг дээр үйлчил. Хачирын хувьд - чанасан Сагаган эсвэл нухсан төмс.
