Зөгийн балны бялуу эсвэл мөөгний бялуу бол Зөвлөлтийн үеийн сонгодог бялуу юм. "Медовик" бол бэлэн орц найрлагаас бэлтгэж болох зөгийн балны үнэртэй, гайхалтай амттай, шүүслэг олон давхаргат амттан юм. Гэхдээ олон тооны бялуутай тул зөгийн балтай бялуу хийхээс айдаг хүмүүс бас байдаг. Үнэн хэрэгтээ, бялуу хийх олон сонголт байдаг бөгөөд гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулахыг хүсдэггүй тогоочдын хувьд хурдан зөгийн балны бялуу хийх жор байдаг. 3-4 алхмаар л та цөцгийтэй анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн чихэрлэг бялуу авах болно. Улирлын чанартай жимс, вафль зэргийг бялууны чимэглэл болгон ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бялуу бүтээгдэхүүн:
- • 2 хоолны халбага зөгийн бал
- • 2-3 хоолны халбагын ус
- • ¾-1 шил элсэн чихэр
- • 1 халбага хүнсний сода
- • 100 грамм маргарин эсвэл цөцгийн тос
- • 2 тахианы өндөг
- • 3.5 аяга гурил
- Цөцгий бүтээгдэхүүн:
- • 400-450 грамм цөцгий 20%
- • ¾-1 аяга чихрийн нунтаг
- • ваниллин
- Хоол хийх хэрэгсэл:
- • Талх нарийн боов
- • Зуурмагийн зориулалттай Casserole
- • Модон хутгуур
- • Цаасан эсвэл жигд дэвсгэр - 2 ширхэг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн бал, элсэн чихэр, усыг саванд холино. Холимогийг жигд болтол нь сайтар зуурч, удаан галд хийнэ. Холимог нь элсэн чихрийн ширхэгийг уусгах хүртэл халаана. Элсэн чихэр ууссаны дараа жигд натри нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Масс нь эзэлхүүнээрээ бага зэрэг нэмэгдэж, өтгөн алтан өнгөтэй болно.
Алхам 2
Массыг галаас аваад бага зэрэг хөргөнө, ойролцоогоор 1-3 минут. Үүний дараа өрөөний температурт маргарин эсвэл цөцгийн тосыг холимог руу зөөлөн холино. Тусдаа саванд өндөгнүүдийг салаагаар бага зэрэг зодоод хөргөсөн зөгийн балны холимогоор зөөлөн хутгана.
Шигшсэн гурилыг нэгэн төрлийн холимогт хийнэ, мөн сайтар зуурна. Үүний үр дүнд хайруулын тавган дээр шингэн зуурмаг байх бөгөөд халбаганаас чөлөөтэй урсана. Зуурмагийг хөргөгчинд 30-60 минутын турш амраадаг. Энэ хугацаанд зуурсан гурил өтгөрч тэжээл өгөх болно.
Алхам 3
Зуурмагийг хөргөж байх үед цаасан дээр эсвэл жигнэн дэвсгэр, цөцгий, нунтаг элсэн чихэр зэргийг бэлтгэ. Хөргөсөн цөцгий холигчоор аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Бэлэн цөцгийг хөргөхөөр хөргөгчинд илгээнэ.
2-3 хоолны халбагын зуурмагийг хивс эсвэл цаасан дээр түрхэж, түүнтэй дугуйлан жигд зурна. Үүссэн тойрог нь бялууны хоосон хэмжээнээс том хэмжээтэй байж болох боловч бялууны үлдэгдлийг чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах тул энэ нь тийм ч том асуудал биш юм. Тойрог бүрийг 5-7 минутын турш 160-180 градусын зууханд жигнэнэ.
Алхам 4
Үүний үр дүнд үүссэн зуурмагаас 4-6 бялуу гарах ёстой. Бялууг жигнэж, хөргөсний дараа бялууг угсарч эхлэв. Бялуу бүрийг цөцгийтэй тосолж, хамгийн дээд тал нь ороод бялууны давхаргын үйрмэгээр цацна. Зөгийн балны бялууг 1-2 цагийн турш дэвтээж, үйлчилж болно.
