Хүнсний тэжээлд өргөн хэрэглэдэг Hake мах нь илчлэг багатай, шингэц сайтай байдаг. Энэхүү загас нь ашигт малтмал, витамин агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таны цэсэнд хек оруулахыг зөвлөж байна. Хакийг шарсан, чанаж эсвэл зууханд хийж чанаж болно.
Зууханд шатаасан hake жор
Зууханд жигнэмэгээр хийсэн жигнэмэг нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай, шүүслэг болж хувирдаг.
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- hake fillet - 1 кг;
- лууван - 160 гр;
- сонгино - 80 гр;
- улаан лооль - 450 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
- давс, хар чинжүү - амсах болно.
Хоол хийхээс өмнө өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй хөлдөөсөн hake булан ашиглана уу. Та мөн загасыг гэртээ задалж болно. Хакийг гэсгээж, сэрвээийг нь тайрч, уртын зүсэлт хийж, дотор талыг нь арилгана. Загасны гулуузыг сайтар зайлж, дараа нь филеийг нь ялгаж аваарай. Хаке булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав.
Сонгино, лууваныг зайлж, цэвэрлээд дараа нь жижиг шоо болгон хуваа.
Бага хэмжээний ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр эдгээр ногоог сонгино тунгалаг болтол хуурна.
Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Давс, хар перецээр амталсан загасныхаа хэсгийг тугалган цаас дээр тавь. Мөн hake nippers-ийг нимбэгний шүүстэй шүршинэ. Загасныхаа дээр шарсан ногоогоо хийж, улаан лоольоор хучна.
Хоолны хэсэг бүрийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавина. Жигнэмэгийг жигнэмэгийн хамт 180 ° С-ийн зууханд илгээнэ үү. Хаке ойролцоогоор 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолонд зориулсан маш сайн хачир нь гоймон, хүнсний ногоо эсвэл чанасан төмс байх болно.
Hake-ийн ашиг тус
Хаке бол хамгийн эрүүл бөгөөд амттай сагамхай загасны нэг юм. Энэ нь маш цөөн яс агуулдаг бөгөөд арилгахад маш хялбар байдаг. Энэ загасны мах нь өөх тос багатай тул хоолны цэсэнд багтдаг.
Хакены махыг зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, нөхөн үржихүйн тогтолцоонд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хак загасанд агуулагдах ашигтай бодисууд нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахаас гадна хорт бодисоос ангижрахад тусалдаг. Хаке хэрэглэх цорын ганц эсрэг заалт бол харшлын урвал юм.
