Зун бол гүзээлзгэний анхилуун үнэрийг мэдрэх сайхан цаг юм. Гүзээлзгэнэ нь цэсийг янз бүрийн, тэжээллэг болгодог бөгөөд энэ нь салат, амттан, ундаа зэргээс бусад жороор тохирдог. Хамгийн энгийн хоол ч гэсэн амттай, амттай болдог!
Гүзээлзгэнэтэй салат
Энэ салат олон янз байдаг. Гол найрлага - боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэ - төрөл бүрийн хоолонд сайн зохицдог. Ромауныг бууцай, бууцайг рукулаар орлуулж, шанцайны ургамал туршиж үзээд хушганы оронд самрын самар эсвэл пеканс хэрэглээд фетаны оронд брие хийж үзээрэй.
2 порцонд: Ромайн шанцайны ургамал, 200 г гүзээлзгэнэ (10 жимс), 100 гр хушга, 100 г үр.
Хувцаслахад: Дижон гичийн 2 цайны халбага, сармисны хумс, 0.5 цайны халбага давс, зөгийн балны халбага, 2 хоолны халбага дарсны цуу, 6 хоолны халбага оливийн тос.
Боолтын хувьд жижиг аяга гич, зөгийн бал, цуу, жижиглэсэн сармисны хумс хийж хутгана. Давс ба хумсаар сайтар хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгаж, чидун жимсний тосыг дусал дуслаарай.
Самарыг нилээд цавчих. Шанцайны ургамал навчийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Навчийг гараараа түүж, таваг таваг дээр тавь. Бяслаг буталж, гүзээлзгэнэ дээр жигд тараана. Дээрээс нь самар цацаж, дээрээс нь боолт хийж үйлчил.
Гүзээлзгэнэтэй гурилан бүтээгдэхүүн
2: 100 гр улаан буудайн гурил, 0.5 цайны халбага нунтагласан шанцай, 1⁄4 халбага давс, дунд зэргийн 30 гүзээлзгэнэ, 20 гр элсэн чихэр, 3 өндөг, 100 мл сүү.
Хайруулын хувьд: 200 мл наранцэцгийн тос.
Чимэглэлийн хувьд: 70 гр элсэн чихэр, 3-4 гаа гаа.
Нэмж дурдахад: 15 см урт 30 ширхэг модон шорлог.
Гүзээлзгэнэ угааж, цаасан алчуураар хатааж, ногоон сүүлийг нь тайрч ав. Нэг өндөгийг цагаан ба шар болгон хуваа.
Том саванд үлдсэн өндөг, шарыг бага зэрэг зодоод гурил, шанцай, давс нэмээд сайтар холино. Бөөгнөрөлгүй зуурмагийг авах хүртэл үргэлжлүүлэн цохих замаар сүүгээ аажмаар хийнэ.
Хоолны тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана (тосны хэмжээ дор хаяж 4 см өндөр байх ёстой). Уураг, элсэн чихрийг зөөлөн оргил хүртэл хөөсөөр хөөсөрч, дээрээс нь дээш нь зөөлөн зуурмаг болгон хутгана. Цөцгийн тосыг бэлэн байдалд байгаа эсэхийг шалгаад хагас цайны халбага зуурмагийг хийж 5-7 секундын дотор алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна.
Том тавгийг цаасан алчуураар хучиж, жимс бүрийг модон шорлогны үзүүр дээр тавиад гүзээлзгэнэийг бүрэн бүрхэхийн тулд зуурсан гуриландаа дүрнэ. Пончикоо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, бэлэн болмогц таваг дээр нь шорлогноос авалгүйгээр тавина. Бэлэн боовыг элсэн чихэрээр цацаж, гаа навчаар чимэглээд даруй үйлчил.
Strawberry mojito
Халуун цаг агаарт сүүдэрт суугаад үнэхээр зуны гаа-гүзээлзгэнэтэй коктейлийг амтархан суух нь маш сайхан байдаг. Хэрэв та чихрийн сиропыг хугацаанаас нь өмнө хийвэл энэ можитог хийхэд хоёр минут л болно.
Сиропын 1 үйлчлэлд: 250 мл ус, 180 гр элсэн чихэр.
Коктейлийн хувьд: 30 мл чихрийн сироп, 3 дунд гүзээлзгэнэ, 4 гаа навч, содтой ус, хагас нимбэгний шүүс, 40 мл ром, 4-5 мөсөн шоо.
Түүнчлэн: шил, баар, эсвэл модон халбага.
Усыг буцалгана, элсэн чихэр нэмээд галыг багасгаж, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Галыг унтрааж, сиропыг өрөөний температурт хөргөнө. Сиропыг урьдчилан, их хэмжээгээр бэлтгэж болно - сайтар битүүмжилсэн лонхонд хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш төгс хадгалж болно.
Гаа, гүзээлзгэнэ, чихрийн сиропыг гүн шилэнд хийж, бар пестлет (модон халбага) -аар бутлана. Шилэн дээр мөс, ус, рум, нимбэгний шүүс нэмнэ. Халбагаар хутгаж, үйлчил.
