Trout бол олон төрлийн хоол хийхэд ашигладаг амттай, нарийн загас юм. Эдгээр хоол нь дүрмээр цэвэршсэн, ер бусын болж хувирдаг. Энэхүү жороор бэлтгэсэн хулд загас нь шүүслэг болж, аманд хайлдаг бөгөөд анхны өтгөн дүүргэлт нь түүний амтыг онцолдог.
Орц:
- 1 том загас (1 кг жинтэй);
- Тунхууны 4 халбага;
- 1 халбага шар буурцагны жан
- 3 шинэхэн dill sprigs;
- 1 нимбэгний шүүс;
- - халбага хатаасан розмарин
- 4 халбага 35% тос;
- давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл:
- Хулууны гулуузыг хайрс, заламгай, гэдэснээс цэвэрлэж, дотор болон гадна талаас нь сайтар угаана. Дараа нь нэг талдаа гулуузыг гүехэн зүсэлт хийх хэрэгтэй.
- Бэлтгэсэн гулуузыг аль ч өргөн саванд хийж, нимбэгний шүүсээр асгаж, 20 минут байлгана.
- Энэ хугацаанаас хойш загасыг савнаас гаргаж аваад банзан руу шилжүүлж, дотор болон гадна талаас нь чинжүүтэй үрж арчина.
- Загасны махны тайралтыг 2 цайны халбага тунхууны махаар сайтар дүүргээд гэдэс дотрыг нь тавина.
- Цөцгий болон үлдсэн тунхууны махыг гүн гүнзгий тавган дээр хийж жигд болтол холино.
- Чихмэл загасыг саванд хийж, өтгөн массыг асгаж, розмаринаар хучиж, шар буурцагны амтлагчаар амтлана.
- Савыг таглаад гал дээр тавь. Хамгийн бага гал асааж, загасаа 10-15 минутын турш чанаад дараа нь галаа унтрааж, хулд загасыг хаалттай таган дор дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
- Энэ хооронд та залуу төмсийг хальтирч, зөөлөн болтол буцалгаж болно. Үүнийг тос, давс, нилээд жижиглэсэн шинэхэн dill зэргээр амтлана.
- Бэлэн загасыг цөцгий дээр тунхууны хамт зуухнаас гаргаж аваад давс, таваг дээр тавина. Шинэ өргөст хэмх зүсмэлүүд, нимбэгний шаантаг, dill sprigs, жижиг шинэ улаан лоолийг чимэглээрэй. Чанасан залуу төмс, талхаар үйлчил.
