Загасны мах, шампиньонтой бяслагтай шөл нь эхний ээлжийн хоол бөгөөд таны хоолны дэвтэрт нэмэр болох нь дамжиггүй. Энэ шөлийг зөвхөн хулд загасаар төдийгүй бусад улаан загастай хамт бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 600 гр загас;
- • 200 гр цөцгийтэй бяслаг;
- • 150 гр шампиньон;
- • 3-5 ширхэг төмсний булцуу;
- • 1 лууван;
- • 1 толгой цагаан сонгино;
- • Лаврушкагийн 2 навч;
- • 2.5-3 литр шүүсэн ус;
- • ямар ч халуун ногоо, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг цэвэрлэж, гэдэс, толгой, сэрвээ, сүүлийг нь арилгана. Малын гулуузыг хэсэг болгон хуваа. Хэрэв та хүсвэл нуруу, том ясыг бүрэн арилгаж болно, филе авах болно, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм.
Алхам 2
Хулууны хэсгүүдийг саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, зууханд хийнэ (хамгийн их халаана). Шингэн буцалмагц зуухны дулааныг бага зэрэг бууруулна. Загасыг 15 минутын турш чанаад дараа нь галд ав. Шөлийг амны алчуур эсвэл нарийн шигшүүрээр зөөлөн шүүнэ. Одоохондоо загасны бүх хэсгүүдийг тавган дээр тавиад шөлийг нь хайруулын тавган дээр хийгээд буцалгаад гал дээр тавиад буцалгаад хүлээнэ үү.
Алхам 3
Үүний зэрэгцээ, төмсөө хальслаад дунд шоо болгон хувааж, сэрүүн усаар зайлж хэрчсэн цардуулыг зайлуулна (хэрэв угаагаагүй бол төмс тавихад маш их хөөс үүсдэг). Саванд байгаа загасны шөл буцалмагц жижиглэсэн төмс нэмнэ.
Алхам 4
Сонгины хальсыг хальсалж, шоо болгон нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, томоор нь үрж ав. Мөөг, энэ тохиолдолд шинэ champignons, сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Алхам 5
Өргөн хайруулын тавгаа аваад тосоо сайтар халаагаад жижиглэсэн сонгиноо эхлээд шидээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь сараалжтай лууванг асгаж 5-7 минутын турш хуурна. Дараа нь мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд 7 минутаас хэтрэхгүй хуурна.
Алхам 6
Дараа нь мөөгийг хүнсний ногооны хамт шөл рүү хийнэ, 10-12 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бяслаг, өмнө нь чанасан хулд загасны шөлийг шөлөнд хийнэ. Бяслаг бүрэн уусч дуустал чанах хэрэгтэй.
Алхам 7
Эцсийн мэдрэгч нь таваг дээр давс нэмж, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг унтраагаад 20 минутын турш байлгаад дараа нь идэж болно.
