Алдарт Гүржийн хавтгай талхны энэ жорыг сонгодог хувилбараар биш харин дараагийн хувилбараар нь толилуулж байна. Энд тарагны оронд kefir (2.5%) хэрэглэх бөгөөд Имеретийн бяслаг сулугуни орлуулах болно. Хоол хийх үйл явц нь заншил ёсоор зуух эсвэл зууханд биш харин ердийн хайруулын тавган дээр хийгдэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 250 мл 2.5% kefir;
- • 350 гр сулугуни (бяслаг);
- • 150 гр цөцгийн тос;
- • 50 гр 15% цөцгий;
- • 2 аяга улаан буудайн гурил;
- • 1 тахианы өндөг;
- • 1 халбага элсэн чихэр;
- • Хагас халбага давс ба сода.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тодорхой хэмжээний kefir-ийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Түүхий өндөгөөр жолоодож, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холигчоор бага хурдтай эсвэл хумсны хамт жигд болтол нь цохино.
Алхам 2
Зуурсан гурилын хувьд 100 грамм цөцгийн тос аваад 50 грамм үлдээгээрэй, дараа нь бөглөхөд хэрэгтэй болно. Цөцгийн тос нь маш зөөлөн байх ёстой, үүнийг kefir хольцонд хийж, энд сод нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин холигчоор холино.
Алхам 3
Дараа нь улаан буудайн гурил нэмээд хэсэг хэсгээр нь нэмээд зуурсан гурил зуурах нь дээр. Зуурмаг нь хүрэхэд уян хатан, зөөлөн байх ёстой. Зуурмаг бэлэн болмогц түүнийг хойш тавиад, тортилла дүүргэж эхэлье.
Алхам 4
Бяслагны хэсэг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Дараа нь бяслаг дээр цөцгий нэмж, дүүргэгчийг сайтар хольж, бүтээгдэхүүнийг хооронд нь жигд тарааж өгнө.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг таван тэнцүү хэсэгт хувааж, дүүргэлттэй ижил зүйлийг хийнэ. Найрлагыг илүү нарийвчлалтай хэмжихийн тулд та гал тогооны өрөөний масштабыг ашиглаж болно, зуурсан гурил, дүүргэх нь илүү нарийвчлалтай, хялбар байх болно. Цөцгийн тосыг (үлдсэн 50 грамм) ойролцоогоор 5 ширхэг хуваана.
Алхам 6
Зуурсан гурил бүрийг нимгэн дугуй давхаргад хийж, дундуур нь бяслагны дүүргэгчийн хэсгийг хийж, дээр нь жижиг цөцгийн тос тавина. Дүүргэсэн зуурсан гурилын давхарга бүрийг "уутанд" хийнэ. Ийм "уут" -ыг өнхрөх зүүгээр нэг см зузаантай хавтгай бялуу болгон гарга.
Алхам 7
Сайхан царцдас үүсэх хүртэл бяслагны бялуу бүрийг хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр (тос нэмэхгүй) хуурна. Үнэр ба зөөлөн байдлыг мэдрэхийн тулд жигнэмэг халуун хачапурийг цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй. Гал дээр шууд халуунаар үйлчил.
