Хачапури бол хөнгөн зууш бөгөөд бяслаг дүүргэгчтэй сайхан талх юм. Энэхүү хоолны цагаан хоолтон хувилбарыг өндөггүйгээр бэлтгэдэг. Сонголтоор энэ жорыг өөрчилснөөр та төмсөөр хачапури хийж болно, жишээлбэл, Адыгейн бяслаг, өвсөөр хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- гурил - 300 гр
- тараг - 200 мл
- давс - 1/2 tsp.
- элсэн чихэр - 1/2 tsp.
- сод - 1/2 tsp.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- Фета бяслаг - 150 гр
- mozzarella бяслаг - 200 гр
- газрын хар чинжүү - амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гүн саванд гурил, давс, элсэн чихэр, содыг чөлөөтэй урсдаг бүх найрлагыг холино. Дараа нь холимог дээр тараг нэмээд сайтар холино.
Алхам 2
Зуурсан гурил зуурах. Зуурмаг нь уян хатан, уян хатан, гартаа бага зэрэг наалдсан байх ёстой. Дараа нь зуурсан гурилаа гялгар уутанд хийж эсвэл полиэтиленээр боож өгнө. Түүнийг 10 минутын турш амраагаарай.
Алхам 3
Энэ хооронд бяслаг дүүргэж бэлтгэ. Фета бяслаг ба моцареллийг салаагаар бутлана. Дараа нь хар чинжүү нэмээд хутгана.
Алхам 4
10 минутын дараа зуурсан гурилаа хиам болгон хийнэ. Үүнийг 8 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Бялуу бүрийг дугуй хэлбэртэй болгохыг хичээ.
Алхам 5
Та 8 бялуутай болно. Тортилла дээр бяслаг дүүргэж тавиад дээрээс нь ижил тортилла хучна. Ирмэгийг нь чимхээд хачапурийг дахин гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
Алхам 6
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Үүссэн хачапурийг таган дор алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Тал бүр ойролцоогоор 3 минут болно.
Алхам 7
Браунинг хийсний дараа хачапуриыг цаасан алчуур дээр тавь. Илүүдэл тосыг шингээж авахын тулд үүнийг хийх ёстой. Бяслагны бялууг ширээн дээр халуунаар үйлчил.
