Удаан хугацааны туршид тайлбарласан боловч маш хурдан чанаж болгосон цагаан мөөгний соустай төмсний кассеролын маш энгийн жорыг бид таны анхааралд орууллаа.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Кассеролын хувьд:
- • 7 төмс;
- • 1 сонгино;
- • 1 хонхны чинжүү;
- • 1 улаан лооль;
- • 1 хаш;
- • 4 өндөгний шар;
- • 0.5 кг цацагт хяруулын татсан мах;
- • шинэ сүү;
- • 30 гр цөцгийн тос;
- • 50-100 гр зөөлөн бяслаг;
- • дуртай халуун ногоо.
- Соусын хувьд:
- • 200 гр чанасан порцини мөөг (хөлдөөж болно);
- • 30 гр цөцгийн тос;
- • шинэ сүү;
- • 1 халбага төмсний цардуул;
- • 1 халбага гурил;
- • цагаан гаа, карри, хуурай сармис, давс (эсвэл дуртай халуун ногоо).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гүн хайруулын тавган дээр тосоо асгаад халаана.
Алхам 2
Сонгино, чинжүү, төмсөө цэвэрлээрэй, зүгээр л бүх ногоогоо угаагаарай. Хаш, сонгино, чинжүүгээ 1-1.5 см-ийн хэмжээтэй хэрчээд хайруулын тавган дээр хийж 10 минутын турш хүчтэй гал дээр зөөлөн хуурна. Хоол хийхээс 4 минутын өмнө хайруулын тавган дээр халуун ногоо, давсаар амталж хутгаад үргэлжлүүлэн шарна.
Алхам 3
Үүний дараа улаан лоолийг шоо болгон хувааж, хоол хийхээс 2 минутын өмнө хүнсний ногооны масс руу хийнэ. Бүгдийг хольж, зөөлөн болтол нь галд ав.
Алхам 4
Татсан махаа сэрээгээр сайтар нухаж, өөр хайруулын тавган дээр хийж хуурна, бага зэрэг тос хийж хуурч авна. Хэрэв хайруулын тавган дээр бага зэрэг шингэн гарч ирвэл зүгээр болно.
Алхам 5
Талх нарийн боовны тосыг тосоор тосолно. Хэрэв хөгц нь силикон бол энэ алхамыг алгасч болно. Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, гурван тэнцүү хэсэгт хуваана.
Алхам 6
Тиймээс, 22 см-ийн диаметртэй жигнэх саванд төмсний эхний хэсгийг нэг давхаргад хийнэ. Бүх татсан махыг төмсний дээр тавиад тэгшлээд төмсний хоёрдугаар хэсгээр хучна. Бүх давхаргыг гараараа зөөлөн дарж, сайтар хэвтэнэ.
Алхам 7
Төмсний дээр шарсан ногоогоо хийж, хавтгайруулаад төмсний сүүлчийн хэсгээр хучна. Хэрэв төмс дуусаагүй бол үлдэгдлийг түүхий кассерол болон хэвний хананы хооронд зөөлөн оруулж болно.
Алхам 8
Шарыг сүүтэй хольж, давс, халуун ногоогоор амтлаад жигд болтол нь зодоод кассеролын дээгүүр хэвэнд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, бэлэн кассеролын амт нь дүүргэлтийн амтаас хамаарна, тиймээс та давсалж, халуун ногоотой сайн амтлах хэрэгтэй.
Алхам 9
Бөглөсөн хэлбэрийг банзан дээр зөөлөн тогшиж, янз бүрийн чиглэлд хазайж бөглөх нь тогоонд нэвчих болно. Үүний дараа давхаргыг гараараа дахин зөөлөн дарж, зөөлөн дарна. Цөцгийн тосыг зүсмэлүүдээр хувааж, кассеролын орой дээр тавь.
Алхам 10
Үүссэн кассеролийг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 50 минутын турш явуулна.
Алхам 11
Үүний зэрэгцээ, соустай гурил, цөцгийн тосыг саванд хийж галд хийгээд халааж, нимгэн урсгалаар сүү нэмнэ. Энэ масс буцалмагц та чанасан мөөгийг хийж, буцалгана.
Цардуулыг 50 мл сүүтэй хольж, хольж, мөөгний масс руу асгаж, давс, лаврын навчаар амталж, өтгөртөл нь чанаад дараа нь галд ав.
Алхам 12
40 минутын дараа кассеролийг зуухнаас аваад үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацаж дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлтгэсэн төмсний кассеролийг зуухнаас аваад тавган дээр тавиад цагаан мөөгний соусаар үйлчилнэ.
