Өдрийн эхний хагаст та хүссэн зүйлээ идэж болох бөгөөд энэ нь тоонд нөлөөлөхгүй - бүгд үүнийг мэддэг. Ийм учраас өглөөний хоол нь эдгээр ид шидийн бин шиг амттай, чихэрлэг байж чаддаг.
Зуурмагийн найрлага:
- Гурил - 1 шил;
- Сүү - 250 мл;
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр;
- Зуурмагийн жигд нунтаг - 2 tsp;
- Какао - 2 халбага
Цөцгий найрлага:
- Гэрийн бяслаг - 1 багц;
- Mascarpone бяслаг - 2 халбага
- Цөцгийрүүлэх тос (өөхний агууламж 30%) - 100 гр;
- Элсэн чихэр;
- Алим.
Бэлтгэл:
- Бичил долгионы зууханд сүүгээ бага зэрэг халаана. Дараа нь өндөгийг нь хувааж, хумсны хамт сайтар холино. Элсэн чихэр, какао нэмээд сайтар холино.
- Гурил, жигнэмэгийг сүүний хольцонд шигшээд нэг төрлийн болтол холино. Зуурмаг нь халбагаар дуслах ёстой.
- Халуун хайруулын тавган дээр нэг дусал тос асгаж, силикон сойзоор тараана. 3 хоолны халбагын зуурмагийг хайруулын тавган дээр тавь, нэг хуушуурын диаметр 10 см орчим байх ёстой. Тал бүр дээр 1-2 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийн ачаар тэд маш хурдан өсч, өтгөн болдог. Бүх чанаж болгосон биныг овоолж овоолно.
- Цөцгий бэлдэж эхэлье. Цөцгий холигчоор өтгөн болтол нь зоддог. Тусгай ташуурдуулагч тос нь 30% -иас дээш өөх тос агуулдаг тул зайрмагны тогтвортой байдлыг маш хурдан олж авдаг. Цөцгийдөө маскарпон бяслаг, гэрийн бяслаг, элсэн чихэр нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар цохино.
- Алимны хальс ба үрийг зүсэж хэрчинэ. Жижиг саванд алим, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 3-4 хоолны халбага ус хийнэ. Бүх зүйлийг гал дээр хийж, алимыг карамелжтал нь байнга хутгана.
- Хоолны тавган дээр 3-4 хуушуур хийж, давхарга бүрийг гэрийн бяслагны цөцгийтэй түрхээд карамелжуулсан алимыг хамгийн сүүлийн давхаргад хийнэ. Гайхалтай амттай өглөөний хоол бэлэн боллоо!
