Гүзээлзгэнэтэй вазелин, өтгөн мөстөлттэй хөнгөн, тааламжтай шоколадтай бялуу нь танд хэрэгтэй зүйл юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 6 өндөг;
- - 150 гр гурил;
- - 30 г какао нунтаг;
- - 1 tbsp. кофе (түргэн уусдаг);
- - 300 гр элсэн чихэр;
- - 1 tsp жигд нунтаг;
- - 60 мл үнэргүй ургамлын тос;
- - 2 tbsp. ус;
- - 700 гр гүзээлзгэнэ (хөлдөөсөн);
- - 120 гр элсэн чихэр;
- - 12 г желатин;
- - 1 гр ваниль;
- - 200 гр тос бяслаг;
- - 600 мл цөцгий;
- - 2 жүрж;
- - 2 бэрсүүт жүрж;
- - гаа (илүү зохимжтой шинэ);
- - 1 tsp Ногоон цай;
- - 50 мл архи.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шоколадтай жигнэмэг хийхийн тулд гурил, какао, жигд нунтаг аваад бүгдийг нь шигших хэрэгтэй. Өндөг зодож эхэлнэ, аажмаар 180 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Ташуурсан массандаа 2 хоолны халбагыг буцалж буй ус нэмээд үргэлжлүүлэн цохин тосоо асгаад дахин цохино. Гурилтай холимог нэмээд хутгана. Кофе нэмээд дахин хутгана. Зуурмагийг дор хаяж 7 см өндөртэй хэвэнд хийнэ. 180 ° С-т 30-45 минутын турш зууханд жигнэх. Бэлэн жигнэмэгийг 5-6 цаг байлгана. Суурин жигнэмэгийг 4 бялуу болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Гүзээлзгэнэтэй вазелин хийхийн тулд 180 грамм элсэн чихэр нэмээд нухсан төмс хийж хутгагч ашиглаарай. Үр хольцыг буцалгаад халааж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Хөргөх. 400 грамм цөцгий 60 грамм нунтаг сахараар ташуурдуулна. Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээж, хавагнах хэрэгтэй. 2 хоолны халбагын нухашаа түрхээд халаагаад, халаасан нухашандаа желатинаа шахаж уусгаад үлдсэн нухаш дээрээ гарсан холимогоо нэмнэ.
Алхам 3
Цөцгий болон гүзээлзгэний нухашаа хольж сайтар холино. Суулгацыг бэлтгэхийн тулд 50 мг архи, 50 мг ус ууна. Царцдасыг өндөр чанасан цагирагт хийж, сиропоор дэвтээнэ. Вазелинаа тосоор тосолж, сиропоор дэвтээж, вазелинаар сойзлодог хоёр дахь бялууг хийж, үлдсэн бялууг нь ижил дарааллаар тавина. Бялууг хөргөгчинд 5-6 цаг байлгана. Бялууг хөргөгчнөөс авсны дараа хэвнээс нь зөөлөн гаргана.
Алхам 4
Гүзээлзгэний хяруунд зориулж цөцгийтэй бяслагийг 50 мг цөцгийтэй хамт хөөсөрч, үлдсэн цөцгийг элсэн чихэр, ванилийн хамт хөөсөөр хутгана. Энэ бүгдийг нэгтгэж, дахин хумсны. Бялууг мөстлөөр хучиж, хөргөгчинд хадгална. Бялууг жимсээр чимэглээрэй. Бялуу бэлэн боллоо.
