Гүйлс, цагаан гааны чанамал нь маш сайн амтаас гадна хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламжтай холбоотой юм. Цагаан гаа ба гүйлс нь үрэвслийн эсрэг, антиоксидант, өвдөлт намдаах, диафоретик шинж чанартай байдаг. Зуны улиралд энэхүү гайхамшигтай амтат хоолыг бэлтгэсний дараа өвлийн улиралд та түүний амтыг мэдрэхээс гадна бие махбодийг витаминаар дүүргэж чадна.
Саатал хийхээсээ өмнө чангаанзаа ангил. Дараа нь тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн усаар хучиж, сайтар зайлж угаана. Гараараа гүйлсээ уснаас гаргаж, алчуур дээр тавиарай. Хэрэв хүсвэл хальслаарай. Үрийг нь авч, хувааж, чангаанзанд үрийг нь тавь. Чанамал чанахдаа олон төрлийн амтыг олж авахын тулд чангаанзны үрийн оронд хушга, үхрийн нүд, бүйлс зэргийг ашиглаж болно.
Цагаан гаа бүхий чангаанз чанамал
1 кг бэлтгэсэн гүйлсийг хоол хийх саванд хийж, 750 гр элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг зөөлөн хольж, 6-8 цагийн турш явна. Үүний дараа чангаанз бүхий аяга тавгийг зөөлөн гал дээр хийж, модон халбагаар хутгаж буцалгана. Дараа нь чанамалаа гал дээрээс аваад бүрэн хөргөнө.
Гүйлсийг дахин буцалгаад 20 минут буцалгана. Тусдаа тавган дээр хоол хийх явцад гарч буй бүх хөөсийг зайлуулна. 2 см цагаан гаа хальсалж, үрээд чангаанзанд нэмнэ. 25-30 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Бэлтгэсэн чанамалаа хуурай ариутгасан лонхтой дээр халуунаар нь хийж өнхрүүлээд эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Цагаан гаа, задийн самар, шанцайтай чангаанз чанамал
Угаасан гүйлсээ уртааш нь 4 хэсэг болгон хайчилж үрийг нь авна. Тэднийг хоол хийх саванд хийнэ. Нэг килограмм чангаанз тутамд ижил хэмжээний элсэн чихэр, 0.5 аяга ус нэмнэ.
Чангаанзыг элсэн чихэрээр бүрэн уусгах хүртэл бага дулаанаар халаана. Модон халбагаар чанамалаа хутгаад хөөсөө арилгахаа мартуузай.
Килограмм чангаанз тутамд 1 см цагаан гааны үндсийг хальсалж, нилээд үрээд чанамал дээр нэмнэ. Тэнд чимх шанцай, задийн самар хийгээд 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Сааталаа хөргөөд дараа нь буцалгаад буцалгаад буцалгана. Хэрэв сиропын дусал таваг дээр тархдаггүй бол чанамал бэлэн болно. Үүнийг цэвэр шилэн саванд хийнэ, өнхрүүлэн хуурай, сэрүүн газар хадгална.
