Грекийн салат нь хоолны жор эсвэл гастрономийн сонгодог уу? Энэхүү мадаггүй зөв хоолыг олон хүн хайрладаг боловч үүнийг бэлтгэх зөв, цорын ганц зөв аргыг хүн бүр мэддэггүй.
Грекчүүд өөрсдөө Грекийн салатыг "hooryatiki" гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг "rustic" гэж орчуулдаг. Үнэн хэрэгтээ: бүх найрлага нь бүдүүн ширхэгтэй, хайхрамжгүй мэт жижиглэсэн байдаг. Өндөр хоолтой ямар ч холбоогүй. Найрлага, үйлчлэх тухайд Грекчүүд аливаа өөрчлөлтөд сөрөг ханддаг. Тэд зөвхөн нэг зөв жорыг дагаж мөрддөг.
Сонгодог грек салатны найрлага
- Улаан лооль
- Дунд зэргийн өргөст хэмх
- Грек чидун
- Жижиг сонгино
- 1 ширхэг фета бяслаг
- Оливын тос
- Орегано
- Улаан дарсны цуу
- Давс
Грек салат бэлтгэх арга
- Улаан лоолийг шаантаг болгон хайчилж ав (шоо болгон хувааж болохгүй).
- Өргөст хэмхийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, зүсмэлүүдийг хагасаар хувааж болно.
- Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
- Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж холино, бүхэл бүтэн чидун нэмнэ.
- Фета бяслагны том хэсгийг хэрчүүлэлгүйгээр дээрээс нь тавь.
- Салат дээр бага зэрэг чидун жимсний тос, дарсны цуу асгаж, давс нэмж болно, гэхдээ фета бяслаг нь салатад шаардлагатай амтыг өгдөг.
- Салатыг бүхэлд нь ореганоор цацна
Грекийн амтат салатны нууц бол орц найрлагын өндөр чанар юм: боловсорсон улаан лооль, шүүслэг чидун, анхилуун үнэр, жинхэнэ ургацаа алдаагүй орегано.
Грекийн салатанд хийх ба болохгүй зүйл
Грекчүүд өөрсдөө салатанд ногоон чинжүү нэмэхийг зөвшөөрдөг. Та бас дарсны цууг алгасч болно. Гэхдээ сонгино жороор фетаг салаагаар хугалж, улаан чинжүү, шанцайны ургамал эсвэл хятад байцаа нэмнэ гэдэг боломжгүй зүйл. Хоолныхоо дараа та зүсэм талх аваад чидун жимсний тос, улаан лоолийн жүүс, фета үйрмэгийн үлдсэн холимог дээр дүрж идэж болно.
