Даршилсан мөөгийг ширээн дээрх хамгийн сайн хоолны дуршлын нэг гэж тооцсоор ирсэн. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн та зөвхөн зөгийн бал, сүүн мөөг, эсвэл цөцгийтэй даршилж болохгүй гэдгийг мэддэг. Энгийн мөөгийг бас даршилж болно, ингэснээр танай зочид энэхүү амттанг үнэлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шампиньон 1 кг;
- дүүргэхийн тулд:
- ус 1 л;
- булан навч 3-4 ширхэг;
- чинжүү эсвэл анхилуун чинжүү 8-10 вандуй;
- хумс 2-3 нахиа;
- элсэн чихэр 5 tsp;
- цуу 1 tbsp. л.;
- сармис;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Champignons лаазлахын тулд мөөгийг хамгийн болгоомжтой сонгоорой. Зөвхөн хүчтэй малгай, бат бөх хөлтэй хамгийн шинэхэн мөөгийг сонгоорой. Хамгийн шилдэг нь, хэрэв та боловсорч гүйцээгүй мөөг авбал бүрхний доор хальстай.
Алхам 2
Мөөгийг бэлтгэ. Мөөгийг зайлж, хальслаарай, хэрвээ мөөг нь том бол уртаашаа 3-4 хэсэг болгон хуваа. Даршилж байхдаа мөөгний ишийг бүү ав. Мөөгний үндсийг аваад дараа нь мөөгийг сайтар зайлж угаана.
Алхам 3
Дараа нь мөөгийг цэвэр усанд хийж, савыг удаан галд хийнэ. Усыг давсал. Мөөгөнцөр үүссэний дараа хөөсийг арилгаж, хутгана. Мөөгийг хайруулын тавган дээр тогтох хүртэл цайруулна.
Алхам 4
Мөөгийг чанаж болгосон шөлийг шүүж, буцалгаад, дээр нь marinade хийнэ. Дотор нь элсэн чихэр, давс уусгана, амтлагчаа нэмнэ (гоо сайханд амтат чинжүү, булан навч). Эцэст нь маринад руу цуу хийнэ.
Алхам 5
Champignons даршилж эхлэхээс өмнө банкуудыг сайтар угааж, хатаана. Үүний дараа бэлтгэсэн marinade-ийг халуун ногоотой хамт цэвэр лонхтой саванд хийнэ, дараа нь хөргөсөн мөөгийг тавина. Үлдсэн маринадыг дүүргээд, таглааг нь таглаад мөөгний лонхтой бага буцалгаад ариутгана: хагас литрийг 15-20 минут, литрийг 25-30 минут буцалгана.
Алхам 6
Дараа нь мөөгний лонхтой өнхрүүлээд эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна. Мөөгийг хөргөсний дараа тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалж болно. Ийм аргаар даршилсан мөөгийг нэг жилийн турш хадгалах боломжтой.
