Scones - богино боов, өөх тос, үйрмэгтэй маш төстэй зуурмагаар хийсэн англи талх, шоколадны чипс, жимсний ширхэг гэх мэт. Мацаг барьдаг итгэгчид болон веганчууд өөрсдийгөө Лентен Скамтай хамт эрхлүүлж чаддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил - 2 шил;
- - элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- - сод - 1 tsp;
- - давс - 0.5 tsp;
- - газрын цагаан гаа - 0.5 tsp;
- - ургамлын тос - 0.5 аяга;
- - жижиглэсэн манго целлюлоз - 0.33 аяга (90-100 грамм);
- - кокосын сүү - 50 мл;
- - шинэ кокосын ширхгүүд - 0.25 аяга;
- - элсэн чихэр - 3 tbsp;
- - ус - 2-3 tbsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв танай гэрт манго байгаа бол энэ анхилуун жимсийг шинэхэн идэх нь хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ та янз бүрийн зүйл хүсвэл зуурсан гурилан дээрээ манго нэмээд таны хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг шууд утгаар нь өөрчлөх болно.
Скооны зуурмагийг манго, наргил модоор бэлтгэх ажлыг эхлүүлэхээсээ өмнө зуухаа асаагаад 190 градусын температурт халаана. Энэ нь Фаренгейтийн 375 градус орчим юм. Зуурмагийг хурдан бэлтгэж, зуухыг шаардлагатай температурт халаахад жигнэхэд бүрэн бэлэн болно.
Алхам 2
Зуухаа асаасны дараа зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд том, өргөн паалантай савыг аваад 2 аяга дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг шигшинэ. Шилний эзэлхүүн нь 250 миллилитр юм. Энд давс, элсэн чихэр, сода, газрын цагаан гаа нэмнэ. Хуурай найрлагыг сайтар хольж, ургамлын тосоор хийнэ. Энэ нь ердийн цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос байж болно, гэхдээ кокосын тосыг бас ашиглаж болно.
Урьдчилан өрөөний температурт зөөлрүүлэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Саванд том ширхэгтэй тослог үйрмэг гарч, хуурай найрлага байхгүй болтол нь найрлагыг халбагаар хутгана. Одоо нарийн хэрчсэн манго целлюлозыг нэмнэ. Манго хэсгүүдийг нухаш болгохгүйн тулд маш зөөлөн хутгана.
Алхам 4
Одоо кокосын сүүг юүлнэ. Та лаазалсан кокосын сүүг ашиглаж эсвэл шинэ наргил модоор хийж болно. Түүнээс гадна танд кокосын ширхгүүд хэрэгтэй хэвээр байна. Та хатаасан кокосыг ашиглаж болно, гэхдээ шинэхэн сараалжтай кокосын амт нь тосгүйжүүлсэн, хатаасан наргил модны ширхэгээс тэс өөр байдаг. Гараараа зуурсан гурилаа бага зэрэг зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн, анхилуун, өөх тос, богино талхтай адил боловч илүү зөөлөн бөгөөд удаан зуурах шаардлагагүй.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг гараараа бөмбөг болгон цуглуулж, хуурай жигд хуудсан дээр тавь. Зуурмагийн бөмбөгийг зөөлөн тэгшлээд 7 см орчим зузаан хавтгай бялуу хий. Найман зүсмэлийг хайчилж, зүсмэлүүдийг хутгаар түлхэж ав. Зуухыг илүү сайн жигнэхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Манго хайруулын тавган дээр 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Боов нь бага зэрэг өсөх болно.
Алхам 6
Кокосын ширхгийг жигд хуудсан дээр давхарлан тарааж, 190 хэмд шаргал хүрэн болтол жигнэнэ.
Зузаан мөстөлт хийхийн тулд халуун ус, элсэн чихэр зэргийг ашигла. Мөстлөгийг хайруулын тавган дээр асгаж, шарсан кокосоор цацна. Манго, кокосын сконы талхыг бүлээн эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил. Какао, сүү, шоколад эсвэл кофены саванд хийж үйлчил.
