Blancmange бол хүйтэн амттан бөгөөд үндсэндээ сүүн чихэрлэг вазелин юм. Амттаныг сүү, элсэн чихэр, желатин дээр үндэслэдэг. Үхэр эсвэл бүйлсний сүүг уламжлалт аргаар хэрэглэдэг. Тиймээс, веган эсвэл туранхай ширээний бүтээлгийг бэлтгэхийн тулд зөвхөн нэг орц болох желатиныг солиход хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хальсалж бүйлс - 100 - 150 гр;
- - ус - 750 - 800 мл;
- - элсэн чихэр - 3/4 аяга эсвэл амсах болно;
- - агар-агар - 3 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Веган эсвэл туранхай ширээний Blancmange нь бүйлсний сүүн дээр үндэслэн бэлтгэдэг.
Гэртээ ийм сүү хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Юуны өмнө хальсалж бүйлс нунтаглах хэрэгтэй. Цөмийг цэвэрлэх шаардлагагүй.
хүрэн арьснаас.
Алхам 2
Та кофе бутлуурын тусламжтайгаар бүйлсийг нунтаглаж болно. Энэ аргаар олж авсан бүйлсний нунтагыг саванд хийж, халуун усаар хучиж, буцалгана.
Дараа нь хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд гараар барьсан холигчоор энэ халуун хольцыг үрнэ.
Дараа нь даавуугаар хийсэн салфеткааа коланд хийж, халуун, нухсан бүйлсний хольцоо асгаарай. Ажиллахад хялбар болгохын тулд массыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
Бялууг шахаж шүүнэ. Самбай нь энэ нь тийм ч сайн биш гэдгийг санаарай.
Алхам 3
Одоо бэлэн бүйлсний сүүгээ мөстэй хүйтэн усаар зайлсны дараа цэвэр саванд хийнэ. Үүнийг цайвар хоол хийх явцад сүү шатахгүй байхаар хийдэг.
Сүүнд элсэн чихэр нэмнэ. Ойролцоогоор хэмжээ нь 250 мл-ийн аяганы дөрөвний гурвыг багтаах боловч та өөрийн хувийн амтаас хамааран их эсвэл бага хэмжээгээр нэмж болно.
Алхам 4
Агарыг нэн даруй нэмнэ. Гэхдээ энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмэхээс өмнө багц дээрх зааврыг анхааралтай уншина уу. Үнэн хэрэгтээ агар-агар нь хоёр төрөлд байдаг:
- нунтаг хэлбэрээр;
- хальс хэлбэрээр.
Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүнийг ашиглахад бэлтгэх арга нь өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, үйлдвэрлэгч нь агарын ширхгийг урьдчилан дэвтээхийг зөвлөдөг бол нунтаг агар хийх шаардлагагүй байдаг. Хэрэв та ширхэгтэй эсвэл нунтаг хэрэглэж байгаагаас хамаарч агар агарын хэмжээ ялгаатай байна.
Жор нь ердийн супермаркетаас худалдаж авсан агар-агар нунтаг өгөгдлийг агуулдаг.
Алхам 5
Тиймээс, бүйлсний сүүнд мөхлөгт элсэн чихэр, агар агараа нэмээд дунд зэргийн гал дээр саванд хийгээд холимог буцалгана.
Дараа нь галыг багасгаж, дараагийн 5 минутын турш тасралтгүй хутгана.
Алхам 6
Blancange хэвийг урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна. Силикон маффины хэвийг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Тэднийг хүйтэн усаар зайлж зайлуулах хэрэгтэй.
Агар-агар дээр үндэслэн бэлтгэсэн вазелин нь өрөөний температурт хурдан хатуурдаг тул бүйлсний хольцыг галаас аваад нэн даруй хэвэнд хийнэ.
Хөргөх ба хөргөгчинд амттанг хөргөнө.
Дүрмээр бол blancange 30-60 минутын дотор ашиглахад бэлэн болно.
