Мөсөн уулын шанцайны ургамал бол Америкийн Нэгдсэн Улсад хамгийн алдартай сортуудын нэг юм. Гаднах байдлаараа энэ нь ердийн цагаан байцаатай адилхан, шүүслэг, шаржигнууртай боловч илүү зөөлөн навчтай байдаг. Мөсөн уулын шанцайны ургамал нь салат, хоолны дуршил бэлтгэхэд нэн тохиромжтой.
Мөсөн уулын шанцайны тухай ашигтай мэдээлэл
- Салат навч нь кали, кальци, натри, магни, фосфор гэсэн дараахь элементүүдийг агуулдаг. Бүтээгдэхүүний 100 грамм калорийн агууламж нь ердөө 15 ккал байдаг.
- Салатыг шинэхэн, хөргөгчинд хадгалдаг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа энэ нь ашиг тусаа алддаг. Мөсөн уулыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгахын тулд байцаагаа хадгалахаас өмнө толгойг нь хожуулаар нь сайтар зайлж зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь коланд хийж нугалж хатаана. Дараа нь салатаа хуурай цаасан алчуураар хучиж, Zip Lock уутанд эсвэл таглаатай нягт хуванцар саванд хийнэ.
- Мөсөн уулын шанцайны ургамал алим, тоор, улаан лоолийн хажууд байрлуулж болохгүй, эс тэгвэл энэ нь хурдан муудах тул бүтээгдэхүүний агаар нэвтрэхгүй сав заавал байх ёстой. Хөргөгчний хадгалах хугацаа дунджаар хоёр долоо хоног байна.
- Худалдан авахдаа байцаа толгойн нягтралд анхаарлаа хандуулаарай - хэрэв энэ нь хэтэрхий сул байвал та ийм салат худалдаж авах ёсгүй. Уйтгартай, шарласан навчнууд байгаа нь бас түгшүүр төрүүлэх ёстой. Байцааны сайн толгой нь дунд зэргийн нягтралтай, шинэхэн шүүслэг навчтай байдаг.
- Аяга таваг бэлтгэх үед байцаа толгойноос навчийг гараар тусгаарлах хэрэгтэй бөгөөд гараар цавчихыг зөвлөж байна. Үнэн хэрэгтээ металл хутга хэрэглэх үед хэсэг нь исэлдэж, тааламжгүй амт олж авдаг явдал юм.
- Мөсөн уулын шанцайны ургамал нь жорны найрлага төдийгүй аяга таваг чимэглэх, үйлчлэхэд хэрэглэгддэг. Шүүслэг шаржигнасан навчнууд нь тахиа, шатаасан гахайн мах, сам хорхойтой сайн зохицдог.
- Мөсөн уулын шанцайны ургамал өөр нэртэй - "Мөсөн уул".
Шатаасан салат
Орц:
- 12 мөсөн уулын шанцайны ургамал навч
- 300 гр чанасан тахианы мах
- цагаан сүүний амтлагч
- шинэ ургамал
- 3 боловсруулсан бяслаг
- 3 чанасан өндөг
- 1 хумс сармис
- майонезаас, нимбэгний шүүс
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Махаа хэрчиж, бага зэрэг улайтал бага зэрэг хуурна, соус болон жижиглэсэн өвс ногоо хийж амтална. Хутгаж, дүүргэж хөргөнө.
2. Боловсруулсан бяслагыг үрж жижиглээд, жижиглэсэн чанасан өндөг, хэвлэлээр дамжуулсан сармис, майонезаас бага зэрэг нимбэгний шүүс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Хутгах
3. Шанцайны ургамал навчны хагасыг махан дээр хийж өнхрүүлээд өнхрүүлээд модон шорлогоор нэмж бэхлэнэ. Навчны нөгөө хагас дээр бяслаг, өндөгний массыг байрлуулаад өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Яаралтай үйлчил.
Цезарь салат"
Орц:
- шанцайны ургамал (Мөсөн уул, Романо)
- 100 гр чедрийн бяслаг
- 2 зүсэм цагаан талх
- 1/2 аяга чидуны тос
- 2 tbsp. майонезаас халбага
- 1 tbsp. нэг халбага нимбэгний шүүс
- 1 tbsp. дарсны цуу халбага
- 1 tbsp. жижиглэсэн яншуй халбага
- 1 хумс сармис
- 1 халбага хуурай гаа
- 1/2 халбага нунтагласан cumin
- 1/4 халбага газрын чинжүү
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Сармисаа цэвэрлээрэй, сармис шахагчаар дамжуулна. 2 tbsp хутгана. тос, сармис, зира, чинжүү, хатаасан гаа халбага. Энэ хольцтой зүсмэл талхыг сойзоор угаана. Зууханд хийж, дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш улайтал жигнээд жижиг шоо болгон хуваана.
2. Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатаагаад тавган дээр тавиад дээр нь хэрчсэн бяслагаар дүүргэнэ. Соусын хувьд үлдсэн тос, майонезаас, нимбэгний шүүс, цуу, жижиглэсэн яншуй зэргийг холино. Салат дээр сумс хийнэ, улаан буудайн croutons нь цацаж.
Сайхан салат
Орц:
- Мөсөн уулын салатны 1 жижиг толгой
- 500 гр улаан лооль
- Газрын тосонд 1 лаазалсан туна загас
- 3 tbsp. чидун халбага
- 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага
- 2 tbsp. цуу халбага
- 1 tbsp. жижиглэсэн ногоон халбага
- давс, амтат чинжүү
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Салатаа угааж хатаагаад гараараа бүдүүн түүж ав. Улаан лоолийг угааж, нимгэн зүснэ. Туна загас, чидун жимсийг цавчих.
2. Салат боовны хувьд цуу, халуун ногоо зэргийг аяганд хийж хутгаад 1 хоолны халбага нэмнэ. туна загасны халбага. Одоо ургамлын тосыг дуслаар зөөлөн асгаж, гөлгөр болтол дахин холино. Sauce нь улирлын салат, ургамал нь цацаж.
Хоолны гамбургер
Орц:
- 4 дугуй үр тарианы талх
- 4 мөсөн уулын шанцайны ургамал навч
- 1 улаан лооль
- 1 улаан сонгино
- 1 даршилсан өргөст хэмх
- 4 tbsp. байгалийн тарагны халбага
- хавчих чинжүү
- 400 гр тахианы хөхний булан
- 1 сонгино
- 1 тахианы түүхий өндөг
- давс чинжүү
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Хөхний буланг зайлж, тайрч, жижиглэн хэрчсэн сонгины хамт мах бутлуурт хийж, татсан маханд хийж өнхрүүлж, халуун ногоо, түүхий өндөг нэмээд 4 котлет хийнэ. Тэднийг зууханд жигнэх эсвэл давхар бойлероор хооллоорой.
2. Тарагыг газрын чинжүүтэй хольж, хэрчсэн талхыг соусын талтай хамт тослоорой. Хүнсний ногоо угааж, дугуйлан, сонгино цагираг болгон хуваа. Бөөрний ёроолд шанцайны ургамал навч, 3 өргөст хэмх зүсмэл, сонгины цагираг, улаан лоолийн зүсмэл тавина. Топ - котлет, соусын үлдсэн хэсэг, өнхрүүлгийн дээд хагас. Патти халуун байхад үйлчил.
Бяслаг, Болгарын чинжүүтэй хоолны дэглэмийн салат
Орц:
- 8 мөсөн уулын шанцайны ургамал навч
- 1 улаан чинжүү
- 1 шинэ өргөст хэмх
- 1 улаан лооль
- 1/2 аяга улаан сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан
- 1/2 аяга үйрмэг бяслаг
- 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага
- 2 tbsp. нимбэгний шүүс халбага
- 1 халбага хатаасан орегано
- чимх давс
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Мөсөн уулын салатыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, гараараа бүдүүн нулимс дуслаарай. Өргөст хэмх, хальс, үрийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Тууз болгон хуваасан иш, үрнээс улаан лооль, хонхны чинжүүг чөлөөлнө.
2. Чидун жимсний тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, давс, нунтагласан орегано навчийг хольж, салатны ороолтыг хумсны эсвэл сэрээгээр нэгэн жигд болтол нь хутгана. Холимог ногооны дээр соусаа асгаад хэсэг хугацаанд байлгана. Бяслагны зүсмэлүүдээр цацаж, салатанд нэн даруй үйлчил. Хэрэв хүсвэл ногоон чидун нэмнэ.
