Өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэхийн тулд гоймон, хүнсний ногооны ер бусын хоол хийхийг танд зөвлөж байна. Энэ нь гоймоноос гаралтай тул гэдэс ходоодонд хүндээр тусдаггүй. Үүний эсрэгээр, таваг нь нэлээд хөнгөн болж хувирав.
Орц:
- 250 гр гоймон (хатуу улаан буудайгаас авах нь дээр);
- 2 тахианы өндөг;
- 160 гр хатуу бяслаг;
- 20 гр цөцгийн тос;
- 100 мл бага өөх тос цөцгий;
- 100 мл майонезаас;
- 500 гр грек цуккини;
- 1 лууван (дунд);
- 1 сонгино (дунд);
- Сармисын 2 хумс;
- ногоон;
- 2 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- hops-suneli;
- 1 булан навч;
- давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл:
- Зууханд устай сав хийж, давс нэмээд буцалгана.
- Гоймоныг буцалж буй усан дотор хая. Тэд бэлэн болмогц, чанаж болгосон усыг зайлуулна. Гоймоныг цэвэр, хүйтэн усаар зайлж угаана. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд хөргөнө.
- Хүнсний ногоо, сонгосон ургамал, сайтар угааж, хальслаарай. Хэрэв zucchini нь өтгөн арьстай бол тэдгээрийг хальслаарай.
- Грекийн zucchini, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Сонгино, ногооныг нилээд цавчих. Сармисаа сармисаар дамжуулна. Дунд зэргийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.
- Наранцэцгийн тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийгээд буцалгаад сонгиноо хийж үрээд үрж жижиглэсэн луувангаа асгаж хутгаад 3-4 минут алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Грекийн zucchini болон бүх халуун ногоо (давс, чинжүү, suneli hops, булан навч) нэмнэ. Энэ бүгдийг хольж, дахин 5-7 минутын турш хуурна. Эцэст нь сармисаа нэмээд зуухнаас ав.
- Соусын хувьд өндөгийг цөцгий, майонезаас холино. Ногоон ногооны талыг нэмээд сайтар холино.
- Өмнө нь чанаж болгосон гоймоныг шарсан ногоотой холино. Бүгдийг нь жигнэмэгийн саванд хийнэ. Соусаар дусааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд хийнэ. 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа 20-25 минут.
- Жижиглэсэн ногооны үлдсэн хагасыг нь таваг дээр нь цацна. Гоймон ба цуккини кассерол бэлэн боллоо.
