Будаа, загас хоёулаа сайн зохицдог тул ийм анхилуун, тэжээллэг хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд гайхалтай оройн хоол эсвэл үдийн хоол болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - будаа 250 гр;
- - далайн загасны булан 500 гр;
- - таана 1 иш;
- - сармис 1 шүд;
- - ногоон сонгины өд;
- - цөцгийн тос 50 гр;
- - махан шөл 500 мл;
- - нимбэгний 1/2;
- - ногоон;
- - чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармис, таанагаа цэвэрлээд нилээд цавчих ба цөцгийн тосондоо 3-4 минут хуурна.
Алхам 2
Сонгино, сармис дээр будаа нэмээд хутгаад халуун махан шөл дээр хийнэ. Сул хаалттай таган дээр бага дулаанаар 25-30 минут буцалгана.
Алхам 3
Загасны филе угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Нимбэгний шүүсээр дусааж, зөөлөн болтол 5-8 минутын турш будаатай саванд хийнэ. Давс, чинжүүтэй улирал хийж зөөлөн холино. Үйлчлэхдээ өвс, чивс, нимбэгний зүсмэл, шинэ ногоогоор чимэглээрэй.
